青食堂金桔橙香烤鸡腿

来自于《原味食悟》的一道料理，调味基本来源于天然果蔬，口味丰富，烤制的鸡腿皮焦香脆、肉嫩多汁，非常美味。

得空更新于此，不妨一试，相信不会让你失望。

［食材］

鸡腿（含大小腿）三只

蘑菇半斤

大洋葱半个

橙子一个

［调味］

盐、黑椒、迷迭香、大蒜

橙皮碎，风干番茄

＊金桔、迷迭香如若没有，那就省略着做吧，风味略有差异，但也是很好吃的；风干番茄如果没有可以用几个小番茄替代，烤制时出汁会多一些。

［做法］

1.将鸡腿大小腿剁开，洗净擦干后，两面撒上盐和适量黑椒，腌制片刻。

2.腌制鸡腿时，处理其他食材，用半个橙子擦少许橙皮碎，取橙汁两勺。洋葱切粗丝，蘑菇洗净切片。金桔两个切片，留一个对切。大蒜、风干番茄切碎。

3.铸铁锅加一小勺油预热，将鸡块放入锅内，煎至两面金黄酥脆，约20min。

4.烤箱度预热。盛出鸡块，炒香蒜末，加入洋葱丝、蘑菇片、金桔片和番茄丝，稍微炒匀后，加入香橙汁，将锅底的肉末铲松，再用盐和黑椒调味。

5.将鸡腿铺到平底锅上层，撒上迷迭香、橙皮碎、和对半切的金桔，送入烤箱，烤制25-30min。

6.叉子叉入最厚的鸡肉处，流出透明汁液即可盛出装盘，如果没有就再烤2-3min。

某姑娘在我拉着拽着下，一顿饭硬是啃了三大块??

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