食丨柑橘系下午茶西柚橙子酸奶布丁

烤箱坏了新的还没送到，在下雨的天气用酸奶和家中剩下的吉利丁粉，调了最喜欢的橙子和西柚，做了酸奶布丁给自己。过程不复杂，只要遵守每一个步骤做就好，脱模之后的样子比想象中还要美，比直接喝酸奶要酸一些，口感非常嫩滑。没有拍过程图，但是写了步骤，应该很好理解。

材料：酸奶ml、淡奶油ml、吉利丁粉10g、柠檬汁15ml、糖粉/白糖(35g)、冷水70、橙子1个、西柚半个

步骤一：将淡奶油打发至干性，过程中分三次加入白糖/糖粉，放入冰箱冷藏备用。

步骤二：导入少量水，将吉利丁粉隔水溶化，后加入剩余冷水。

步骤三：在酸奶中导入融化的吉利丁和柠檬汁加入酸奶中，拌匀，加入二者后酸奶会比较稀，需要放入冰箱冷藏半小时左右待酸奶变浓稠。

步骤四：在等待过程中准备水果，橙子去皮取中间段切片，西柚剥成颗粒。

步骤五：待酸奶变为浓稠后，加入打发的淡奶油，搅拌均匀。

步骤六：取半分酸奶糊，与西柚粒搅拌均匀。

步骤七：取两个碗，将橙子片铺在碗底，倒入混合西柚的酸奶糊，至一半，抹平。

步骤八：倒入剩余酸奶糊，抹平，用保鲜膜包好放入冷藏室四小时以上即可。凝固后取出，用热毛巾或温水帮助脱模，装盘即可。

Tip：1.糖粉可根据自己的喜好适量加，如果是砂糖需要在打发的步骤加，糖粉的话调酸奶时加也可。2.奶油打发后，在进行下一步骤时需放入冰箱，否则会影响凝固。

如果你也喜欢我

就请长按并扫描下方二位码

南昌治白癜风最好的医院
江西治疗白癜风医院