烘焙食谱煤球蛋糕便便面包裸烧橙子
最近一款特别的蛋糕风靡吃货们的朋友圈，那就是煤球蛋糕！顾名思义，煤球蛋糕外表来看就像块蜂窝煤一样，可谓是高度还原呢，网友们戏称之为年度最佳黑暗料理，今天除了这款煤球蛋糕，还要介绍几款同样堪称黑暗界一朵奇葩的奇葩美食~
——便便面包——
图文来自
帅帅小厨
食材
可做5个
面团
高筋面粉
g
砂糖
50g
水
g
盐
5g
黑可可粉
25g
酵母
6g
巧克力豆
50g
奶酪馅
奶油奶酪
g
糖粉
20g
香蕉
g
步骤
①揉面到完全阶段后加入巧克力豆，一次发酵28度60分钟大约两倍大（时间温度仅供参考）
②发酵期间我们来做香蕉奶酪馅，其实就是馅料配方中三种东西用手捏碎均匀
③装入裱花袋中备用
④面团完成一次发酵后分成g一个面团，滚圆松弛30分钟
⑤擀开成长条形，翻面
⑥挤上馅料
⑦卷起捏紧收口
⑧卷成一坨便便
⑨二次发酵35度左右大约60分钟大约两倍大筛上低粉（时间温度仅供参考）
⑩度烤制15-18分钟即可
——煤球蛋糕——
做法一：
图文来自
Wu寯
食材
黑芝麻
30g
糯米粉
45g
花生仁
适量
白糖
30g
蜂蜜
30g
奶粉
10g
速溶咖啡粉
适量
步骤
①将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉
②将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出
③花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香
④花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点
⑤锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、g左右的温水拌匀
⑥小火将⑤中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
⑦小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火
⑧趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用
⑨取一个两端开口的圆柱形器皿容器内壁均匀地抹上油防粘
⑩将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
?用沾了油的勺子背将其填平压实
?填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。
?然后将容器向上提起，在盘子周围撒上花生粉当做煤灰
做法二：
是煤做的吗？能吃吗？别急，教你做以假乱真的蜂窝煤蛋糕~哈哈，是黑米粉做的，样子跟普通蛋糕大不一样，吃起来特别香哦！适合年龄：12个月及以上准备食材 黑米粉 适量 糯米粉 20g 玉米淀粉 20g 牛奶 ml 鸡蛋 2个 糖 80g 粗吸管 1支做法步骤1黑米粉适量、糯米粉20g、玉米淀粉20g，混合筛入盆中，混合均匀2准备ml牛奶加20g糖，加热到60度，倒入粉中，一点点混合搅拌3搅拌成稠厚的面糊备用4蛋白2个，分三次加糖，打发至十分硬5取3/1蛋白加入面糊中，翻拌均匀后全部倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻6将模具抹油，将面糊倒入圆形容器，8-9分满，冷水入锅蒸26分钟（无盖子要盖保鲜膜）7蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉8用粗的吸管眨眼，一共12个眼9完成，趁热吃！可以淋蜂蜜撒一些坚果碎~或者表面刷一些可可粉当煤灰~更仿真！——裸烧橙子——
图文来自
阿姿妹
前阵子盐蒸橙子很火爆，说是止咳化痰，其实这么裸烧3分钟不到就搞定了，热乎的，那功效比那貌似精致的盐蒸橙子有过之而无不及。
食材
橙子
2个
步骤
把橙子搁在火上烧，用个不锈钢勺拨着，转着圈儿，把表皮全都烧糊喽，手扒开皮儿，马上吃热的。走着～
——日本汉堡王的纯黑汉堡——
其实纯黑汉堡就是由纯黑汉堡胚、加了竹炭粉的芝士和牛肉蔬菜组成的
食材
可做8个
高筋面粉
g
鸡蛋
2个
温水
g
温牛奶
60ml
即发干酵母
6g
细砂糖
25g
墨鱼汁
20g
盐
10g
无盐黄油
80g
黑芝麻
适量
步骤
①将其中一个鸡蛋打散，与温水、温牛奶、干酵母、细砂糖、墨鱼汁混合静置5分钟
②将面粉、盐和25g黄油混合呈颗粒状
③步骤①的混合物倒入②中，中低速搅拌6-8分钟直至成团
④当厨师机运转时，加入13g黄油搅拌片刻待其充分混合后再加入13g，直至所有黄油全部加入，揉至完全阶段
⑤将面团整形滚圆，放入盆中表面覆盖一块湿布，放置在温暖潮湿处发酵至2倍大，大概1小时
⑥烤箱预热度，将一发好的面团分成8等份，整形滚圆，放置在烤盘中，二次发酵30-40分钟，至2倍大
⑦将另一个鸡蛋打散加入少量水，二次发酵后表面刷蛋液，如果喜欢可以在蛋液上撒些黑芝麻
⑧放入预热好的烤箱，度烤15-20分钟。
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