全世界都有的果蔬能抗癌护血管真的关
毫无疑问，癌症和心脑血管病是我们现在面临的最大健康威胁。
现在越来越多的研究表明，威胁不是必然，而且绝大部分的健康隐患可以化解、绝大多数的病情可以预防，这个绝大多数是多少呢？
据《中国妇女报》报道，约70%的癌症可以预防！
根据世界各大心血管病的相关研究，90%的心血管病可以预防控制！
无论是癌症还是心血管病，预防它们都不离开这些全世界都有卖的、最常见的食物——『果蔬』！
果蔬能抗癌护心血管？
真的！但是……
据《生命时报》刊文报道，英国伦敦帝国理工学院研究表明，吃果蔬，能防癌。护心，更有助于长寿。研究认为，每天吃大量果蔬可让每年全球万人避免过早死亡：
相比不吃果蔬，每天吃克可减少心血管疾病的风险13%、患癌风险4%、过早死亡风险15%；
而吃克时，则分别能减少28%、13%、31%。
看来，食物不仅仅是食物，更是我们保护健康的“天然保健药”。总之，吃果蔬就比不吃好，吃得越多就越好，所以，与其等到生病了受苦、吃药、住院、花大价钱，还不如现在花小钱、多吃些美味、新鲜果蔬呢~
但是，克是多少呢？我们现在很多家庭里没有小的电子秤，怎么才能保证一天的果蔬有足够的摄入量？伸出你的双手，就能测量！
蔬菜：一个拳头+一大捧
~克的蔬菜，大约相当于1个拳头的块茎类蔬菜加上1大捧叶菜类。
水果：一捧
伸出双手，捧起一捧浆果，重量大概就是~克。
远离种癌，不得心血管病
照着吃就对了！
蔬果沙拉
护心血管效果好
将可生吃的蔬菜混合起来拌着吃，开胃又健康。生吃在一定条件下可减少营养损失，更好地发挥抗癌和保护心血管效果。如果觉得沙拉酱热量太高，可换成麻酱汁拌蔬菜，用酸奶代替蛋黄酱拌水果，既能多吃果蔬，健康功效也更大。
血管硬化、堵塞：富钾果蔬钾可促进身体中多余的钠排出，防止血管硬化、保护心脏。苹果、香蕉、橙子、橘子、柿子等色彩鲜明的水果和西兰花、菠菜、芹菜、苋菜等深色绿色蔬菜都富含钾元素。
脑梗、脑出血：富镁果蔬镁可以保护脑细胞不受到缺血后的继发损伤的危害。除蔬菜外，小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆花生、核桃仁、芝麻酱等也富含镁。
改善血管功能：柑橘类水果很多研究发现，橙子、橘子等柑橘类水果中的橙皮素和柚皮素能改善血管内皮功能、降血压、提高“好”胆固醇水平，预防代谢综合征。所以，它们很适合糖尿病、高血压、肥胖者食用。
绿色蔬菜
防癌力最强，护心血管不能少
吃绿色蔬菜尤其是深绿色蔬菜，如菠菜、西兰花等越多，罹患癌症的风险越小，这主要是因为其中的叶绿素能降低癌症风险：
6年，荷兰一项流行病学研究表明，男性成年人叶绿素摄入量越高，患结肠癌的风险越小。
还有研究发现，叶绿素能大大降低黄曲霉毒素的致癌性，从而降低人们患肝癌的风险。
绿色蔬菜富含的叶酸还能抑制乳腺癌发生。
绿叶蔬菜中丰富的类黄酮、β胡萝卜素、叶黄素以及硝酸盐，对心血管也大有裨益。每天吃克以上新鲜绿叶蔬菜（炒熟后约半盘），防癌护心一举两得。烹调时，应尽量缩短烹饪时间，以减少叶绿素、叶酸、类黄酮等营养素的流失。
甲状腺癌、肠癌：海藻类海藻类包括海带、紫菜、裙带菜等，所含纤维素高，可促进肠蠕动，有利于体内有害物质排出。海藻等无机盐含量丰富，能调节和平衡血液酸碱度。
肾结石、肝癌：芦笋芦笋含有天门冬酞氨，多种街体皂贰物质及其它特殊物质。如路丁，甘露聚糖，胆碱及精氨酸，谷胧甘肤，芸香贰，核酸，叶酸，肚酶等，还含有黄酮类化合物。对高血压、心血管硬化、心脏病、气喘心悸、糖尿病、排尿困难、膀肤、肾结石及急慢性肝炎、肝硬化、湿症皮炎均有一定疗效。
十字花科蔬菜
对抗预防多种癌
萝卜、芥菜、芥蓝、菜花等十字花科蔬菜含异硫氰酸酯类抗癌物质，能降低肺癌、结肠癌、乳腺癌风险。在烹饪时不要长时间水煮，这会使异硫氰酸酯大量减少，蒸、微波、快炒更有助保留异硫氰酸酯。
乳腺癌：西兰花俄勒冈州立大学及俄勒冈卫生与科学大学联合进行的新研究首次得出结论，对乳腺癌女性来说，十字花科蔬菜含有的萝卜硫素能减缓癌细胞的扩散。
医院妇产科主任刘德佩介绍，西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤，从而预防肿瘤的发生。
胃癌：甘蓝类蔬菜甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，是对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
橙黄色果蔬
阻止癌前病变
橙黄色蔬菜所含的主要色素成分是类胡萝卜素，能在体内转变成维生素A。上皮组织更新、维护需要维生素A参与，因此它对预防肺、胃、食管等和上皮组织有关的癌变很有帮助。
橙黄色蔬菜主要有胡萝卜、南瓜、黄辣椒、玉米等。此外，黄色蔬菜中所含的叶黄素、玉米黄素和番茄红素也被证实有助预防心血管疾病。
肺癌：胡萝卜胡萝卜蔬菜中的胡萝卜素能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。
前列腺癌、乳腺癌：番茄番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可抵抗自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
辛辣蔬菜
对抗消化道癌
除以上果蔬外，洋葱、葱和蒜等葱属蔬菜含有一定的硫化物和皂甙类物质，对预防胃癌、肠癌有较好的效果。香菇等菌类中含的菌类多糖，也有一定的抑制癌细胞作用。
结肠癌：大蒜大蒜因其出色的杀菌能力而得名“地里长出来的抗生素”。经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。
菜场里普普通通的果蔬，不仅仅是食物，更是我们保护健康的“灵丹妙药”。能防癌症、能防心血管病！
总之，吃果蔬就比不吃好，而吃得越多就越好，所以，与其等到生病了受苦、吃药、住院、花大价钱，还不如现在花小钱、多吃些美味、新鲜果蔬呢~
告诉更多的朋友，一定吃够克！
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