健康瘦身明星们的碱性生活法靠谱吗

在如今的好莱坞，诸如维多利亚·贝克汉姆,凯特·哈德森,吉赛尔·邦辰,格温妮丝·帕特洛等明星，都崇尚一种“碱性”的生活，她们会根据营养师的建议，选择碱性食物，用以来改善身体以及生活习惯。而今天VOGUEMINI要说的“碱性”生活，并不是要你完全杜绝酸性食物等，而是在生活中有意识地多摄入一些碱性食物，来达到身体的健康平衡。这样就不需要你的身体自己来调节，而是由食物帮助身体来进行调节工作。

真的有酸性体质吗？

我们经常看到网上说酸性体质的危害，实际上，并不能简单地归类酸性和碱性体质。我们的血液具有自我调节的作用，一般来说，血液的pH值只会在很小的范围内浮动，并不会变成过酸或过碱。简单的一餐一饭是不能让我们的身体变化，身体的问题是积累而来的，营养学的研究表明，如果日常摄入大量的酸性食物，酸性代谢物增多，确实会影响人体的酸碱平衡。但是，我们的身体是不会因为某天多吃了一斤猪肉就轻易变酸的，而是经过长期的、大量的、单一的摄入酸性食物，会加重肾脏的负荷，并且随着年龄的增长减弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，最终影响酸碱代谢平衡。

酸性真的有那么可怕吗？

吃碱性食物的目的不是为了改善你的血液等，而是提高你的身体的平衡过程，中和你体内过度的酸性。一旦你的身体不需要浪费过多精力去抵抗酸性，你的身体就会愈合等更快。比如说你容易发胖、皮肤不好、每天精神不济，这些很有可能是因为身体酸性过大所带来的，最快的方法就是让如钙、镁、钾以及碳酸氢钠来中和体内酸。当你离开了酸性物质，你会发现你的免疫系统变得更加强大了，集中力也变得更好，睡眠变得更好，消化也变得更顺畅，皮肤会带有光泽，减肥都会变得更容易。

碱性的生活方式是什么样的

碱性的哲学生活方式是这样的：用富含碱性的食物来刺激你的身体，这样将自然和身体中的酸平衡，调节身体的pH值，这样你的身体就不用自我调节了。当你每天都摄入大量的酸性物质，你的身体就会较难维持微妙的平衡，身体就会自我消耗精力来平衡，也会影响到身体的自我修复能力。有些食物很容易消化，比如鸡蛋、绿叶蔬菜以及新鲜水果；而有些食物类似于玉米以及麸质食物是很难被身体消化的。

到底什么是平衡，酸性食物真的那么有害吗？当我们谈到pH值时，14是纯粹的碱性，7是中性，3是酸性，你的身体一般来说保持碱性的数值保持在7.2-7.4。高糖如面包、牛奶、面条、肉都属于酸性食物，而且属于含有破坏性的酸。一些诸如柠檬、酸橙、葡萄柚、西红柿的水果看起是酸性，但是经过代谢后反而会形成碱性，因为其中的矿物和糖含量很低。

是不是只吃碱性食物就可以？

只吃酸性和只吃碱性都是极端的饮食方式，只有平衡才是正确的方法。饮食最合理的分配是80%：20%。你的日常饮食应该包含80%的碱性食物和20%的酸性食物。蔬菜、健康的脂肪、全谷类、豆类、坚果以及低糖水果应该成为日常饮食的重点，而咖啡、酒精、乳制品和肉都属于高酸食物，减少摄入对你有益无害。

最好的碱性水果和蔬菜都是什么？最好的碱性水果包括柠檬、酸橙、葡萄柚、牛油果、椰子和石榴，最好的碱性蔬菜包括西红柿、红青椒、黄瓜、芹菜、白菜和西兰花。注意，酸性水果包括苹果、香蕉、葡萄、橙子、草莓、杏、芒果、菠萝。不是要你完全杜绝酸性水果，而是要均匀摄入。

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