三块钱买了一斤桃子做出了一道三百块的甜点
夏日蜜桃冰果
by企鹅吃喝
--材料--
水蜜桃 个
柠檬 1个
牛奶 ml
白砂糖 10g
--做法--
①将水蜜桃顶部切下，留做盖子；
②用刀和勺把水蜜桃去核挖空，作为盛放冰菓的容器。注意去核时，一般桃核会把蒂部一同带下来，所以桃子的屁股就有了个小洞洞，可以用保鲜膜裹起来，这样就不会漏了。
③另一个水蜜桃去皮，切块，再用搅拌机打成果浆。
④10g白糖＋0ml柠檬汁＋30ml水，一起放入小奶锅中。白糖的量可以按照个人口味增减，如果水蜜桃够甜，也可以不放白糖，更加健康。
⑤用小火一边熬煮，一边搅拌，直至白糖完全融化，水份蒸发掉/3，然后关火并冷却至常温，糖浆制作完成。
⑥将水蜜桃果浆、糖浆与牛奶混合，用搅拌机搅拌均匀后，放入挖空的蜜桃容器中，再放入冰箱冷冻小时左右。
--小贴士--
★偷懒的话，可以选择喜欢的牛奶味冰激凌融化成液体，以此代替牛奶和糖浆，再加入蜜桃果浆，用搅拌机搅拌均匀，酸甜可口的牛奶味儿蜜桃冰激凌分分钟搞定，但是，想吃健康的冰果还是自己动手靠谱哦。
水蜜桃果冻
byfanfanyang在魔都
--材料--
水蜜桃-3个、吉利丁粉 1g、纯水00g、砂糖40-80g看各人对甜的接受程度
冰过的纯水g、新鲜挤出的柠檬汁10-15g
--做法--
①桃肉切好，用冰水，加砂糖，柠檬片，浸泡一小时左右；
②纯水+吉利丁粉+砂糖，静置十分钟。
③小火煮，煮到微微滚了，不停搅拌，吉利丁粉团团就慢慢融化了。
④离火后，凉五分钟，慢慢倒入冰纯水降温。
⑤等待冷却时，把桃子块放进容器，锅子的水冷到40度以下时，倒入柠檬汁。
⑥把液体平均倒入三个容器，加入桃子块，桃子块是浮起来的，可以加一些新鲜薄荷叶，进冰箱冷藏3小时以上，冷藏一夜最佳。
--小贴士--
★其他水果，橙子、哈密瓜、杏也可以用这个办法做水果冻。00克纯水换成橙汁就是橘子果冻了。
白桃可尔必思生起司蛋糕by奶油樱桃
--材料--
饼干底和白桃夹心：玛利亚饼干80g、融化的无盐黄油30g、白桃 罐头80g（用新鲜桃子也可以）
可尔必思生起司蛋糕：奶油奶酪g、可尔必思 75ML、原味酸奶（含糖）50g、吉利丁粉3.5g、冷水 ml、柠檬汁3ml、淡奶油ml、
粉红白桃果冻：罐头白桃 g、白桃罐头里的糖水ml、覆盆子（新鲜冷冻皆可） 3粒、吉利丁粉 3g
注：可尔必思是啥？一种日本乳酸饮料，据说也是日本的国民饮料，国内也可以买到。
--做法--
制作饼干底和白桃夹心：
①活底模具底部垫好油纸备用；
②玛利亚饼干80g用料理机打碎，或装入厚实的密封袋中用擀面杖压碎，和30g融化的无盐黄油搅拌均匀，倒入模具中，均匀铺平并用勺子背压紧实，送入冰箱冷藏1小时以上；
③白桃g切成直径为1cm左右的小块儿，用厨房纸巾吸干水分，均匀铺平在饼干层上。
制作生起司蛋糕：
①奶油奶酪g切成小块儿放在搅拌碗中，送入微波炉叮10秒左右取出，用刮刀按压搅拌顺滑；
②可尔必思75ml分多次加入，每次都要用蛋抽搅拌均匀后再加入下一次；
③加入50g原味酸奶（含糖），用蛋抽搅拌均匀；
④加入3ml柠檬汁，用蛋抽搅拌均匀；
⑤吉利丁粉3.5g和冷水ml混合，用微波炉叮15秒左右直至吉利丁粉完全融化，取一大匙奶酪糊加入吉利丁溶液中，迅速搅拌均匀，把搅拌好的混合物倒回剩余的奶酪糊中，搅拌均匀；
⑥ml淡奶油用电动打蛋器高速打发至六分，加入奶酪糊中搅拌均匀；
拉起下垂有坠感即可
⑦把制作好的蛋糕糊倒在白桃丁上，送入冰箱冷藏小时以上，直至轻轻晃动模具感觉整体结实不流动。
制作粉红白桃果冻：
①罐头白桃g切成3mm左右的薄片；
②3粒覆盆子和ML白桃罐头里的糖水混合放入小锅中，小火加热至自己喜欢的粉色程度，加入切好的白桃片，继续煮3分钟，熄火后取出覆盆子扔掉不要；
③把煮好的白桃片捞出放凉备用；
④吉利丁粉3g和15ML冷水混合，微波炉叮15秒左右直至吉利丁完全融化，把吉利丁溶液加入已经放置到不烫手但仍然温热的粉红糖水中，迅速搅拌均匀，放凉到室温备用；
⑤把白桃片由外向内摆出花型，缓缓注入放凉的粉红吉利丁糖水，继续送入冰箱冷藏至少1小时，完全定型后取出脱模即可。
桃子玫瑰花造型演示
有人用玻璃杯做的，也很漂亮呢
香料蜜桃糖浆
by奶油樱桃
芬芳柔软的蜜桃和香料的碰撞，用来兑苏打水、烧酒，加入甜点，还可以代替蜂蜜腌制烧烤的肉类，根据添加香料的不同，可以制作出专属自己的美妙味道~
--用料--
水蜜桃 1个
纯净水 桃肉等重
细砂糖 桃肉1/3重
柠檬汁 g桃肉里加4g
香料 适量
--做法--
①水蜜桃用粗盐或小苏打搓洗掉表面的绒毛，用厨房纸擦净表面的水分，削掉水蜜桃的果皮装入茶包中备用；
②去皮的水蜜桃再去核，切成直径cm左右的块状，称量重量后和装入茶包的水蜜桃果皮放入珐琅或不粘锅中，在锅中加入与水蜜桃重量相等的纯净水和水蜜桃重量三分之一到一半重量的细砂糖，按每g水蜜桃果肉加4g柠檬汁的比例再加入柠檬汁；
③开中小火不加锅盖加热，煮沸后不时轻轻搅拌一下，一直到水蜜桃果肉煮到软烂快要融掉的状态，捞出果肉和果皮不要，撇掉表面的浮沫，关火，把糖浆过滤到放好香料的，干净的耐热密封容器中，盖好盖子冷却到不烫手后，再放入冰箱冷藏静置，约天后就可以使用。
--小贴士--
★配方中的香料是香草荚，还可以使用肉桂枝、干薄荷叶、干玫瑰花等材料，大胆一点还可以加入稍微碾碎的粉红胡椒~
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