粉碎传言牛奶加橙子会导致腹泻吗

城事特搜

最近，有传言称，由于牛奶和橙子会产生反应，两者相混会产生絮状物，而这种絮状物对人体有害。这到底是不是真的呢？我们用实验来说话！实验验证

为了验证牛奶橙子相克论的真实性，“特搜”先取一个橙子，切碎后放入榨汁机，过滤掉渣滓后，留下纯净的橙汁。

然后取等量的牛奶，将它们混合在一起。摇匀后，我们发现，虽然杯壁出现了一些糊状物，但是橙汁和牛奶并没有出现絮状物。

难道是橙子不够酸？“特搜”再次做了一个试验，这次我们选择青柠檬，将两个青柠檬榨汁之后，同样倒入等量的牛奶，然后摇匀。

这时，惊人的一幕出现了，将青柠檬汁和牛奶混合后，杯子内出现了白色的絮状物。

通过试验我们发现，随着牛奶当中混入酸性物质的增加，牛奶当中逐渐出现絮状物。

那么到底这些絮状物是什么，真的会导致腹泻吗？

医院营养科段医生介绍，这些絮状物是牛奶中的蛋白质遇到酸性物质的正常反应，叫做“蛋白质变性”。对人体并没有害处。

医院营养科主治医生段佑才：

橙子是酸的，牛奶遇到酸性物质，会部分产生凝结。

牛奶进入胃里之后，胃里的PH值比橙子更低，会产生乳糜状的物质，经过胃之后，经过胰腺酶分解，这是没有害的。

既然牛奶和橙子并不存在相克的理论，那为何有些人会出现腹泻呢？

医院营养科主治医生段佑才：

有些人产生腹泻，一个是牛奶变质，第二个是乳糖不耐受。

搜指仔提醒：未证实的消息千万不要乱传哦！

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