不过我个人喜欢有嚼劲的橙皮丁

原料:酸橙克,砂糖或蜂蜜克(砂糖或蜂蜜的量40%左右)1、清洗酸橙,挤出果汁,去籽 2、用匙刨果皮内侧,去除酸橙的筋缕等 3、将果皮切碎,厚度约为4、将切碎的果皮浸于水中,水面刚好淹住果皮,放置一次日去除做法然后加入足量的水,沸腾后倒去水如此反复两次1 的果汁放入锅内,和砂糖的一半,去浮沫煮时应注意尽量不触动锅内的材料,但 需要时时晃动锅子 7、待果皮煮透,加上剩下的砂糖调味 贴士:酸橙皮经水煮可去果皮的苦味,这一步制作过程 不可草率若以蜂蜜增加甜味,风味更佳橙皮果酱以酸橙、柠檬等柑橘类果实为原料,酸甜口味可自由调整2、橙皮入锅,我用的是玻璃锅,不容易糊锅 此过程为了软化橙皮, 去除苦味捞出控水,稍晾橙子种植凉至不烫手,切丁橙子 肉撕去皮和筋络,然后掰成碎丁3、将冰糖和少量水入锅中,熬化后放 入橙皮丁,大火熬煮半小时,不盖锅盖一般 都说:大火熬开后转小

橙​子​皮​酱​的​做​法

火,约但我为了赶 时间,一直大火煮着 4、熬至无汤汁,橙皮和橙肉都呈半透明 状态,橙黄清香的橙皮酱就熬好了 5、玻璃瓶事先洗好晾干,用洗碗机消毒橙子酱 七八成热时装瓶,倒立彻底凉后放冰箱保 存提醒大家: 1、看起来很粘稠的果酱冲水后,橙皮丁还是实实 在在的颗粒状,不是十分粘稠,应该还是熬制时间长有麦芽糖的可以加一些, 会增加粘稠感 不过我个人喜欢有嚼劲的橙皮丁 2、吃起来略有一点橙皮特有的苦味, 不能接受的可以多加橙肉有柠檬的可以加半橙子怎么吃个,会 有特别的清香和酸酸甜甜的口感,还能防氧化 3、白糖都可以,我选择冰糖因为家里冰 糖储量大