快过年了赶紧的，把柳州最乡土的美味带
不到一个月就要过年了，小伙伴们是不是开始躁动起来了呢？浓浓的年味一定是需要年货来衬托的，面对琳琅满目的年货市场，是不是觉得不知所措！
青葉这就给大家介绍一些柳州及六县的乡土美味，大家可以看看里面有没有心仪的年货。
柳州柳州酸笋
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柳州周边的郊县，山环水旋，茂林深竹，所产的毛竹笋，这种大头甜笋是制作柳州酸笋的主要原料。有的一根就有十多斤重，有着泡制酸笋的天然条件。因而，很多酸笋的个头也极其壮观，粗大的笋节，肥厚的肉壁，经泡制后有着一种近似象牙般的通透质感，看起来十分娇嫩。
柳州袋装螺蛳粉
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自古以来，喜食米粉的广西柳州人将大米通过加工制作使其演变成另一种独特的美食。不论是作为早餐还是宵夜，它更多的是一种最当地名风朴实的象征，也是一代代广西人及全国的美食饕客们不可取代的美食记忆。
柳州黄糖
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黄糖具有甜度很高,适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、咖啡等。因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点，还具有使糕点质地蓬松的效用。
柳江柳江百香果
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百香果原产于南美洲，有“果汁之王”的美誉。近年来，柳州从国外引进种植。百香果果实耐贮存，供果期长达8个月啵。
水油堆
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水油堆，壮家特色小吃之一。也是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。
慈菇
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慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。与猪肉（或猪大肠）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴。
百朋莲藕
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百朋莲藕早熟、高产、皮白，被人们形象地称为“玉藕”。营养丰富，含淀粉高，质嫩，肉厚，肉甜，品质好。
柳城柳城蜜桔
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柳城享有“甜蜜之乡”的美誉，种植出来的蜜桔，外形美观、色泽金黄、皮薄圆润、肉嫩无渣、香甜爽口、清香独特。
牛腊巴
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牛腊巴脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味无穷，是茗茶、下酒、送礼之佳品，该产品采用的原料都是未经污染的牛肉和纯天然香料，堪称绿色食品。如果你看到太平镇晒着的那一大片一大片的牛腊巴，不信你不流口水！
柳城云片糕
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云片糕是广西柳州的名特产品，清乾隆年间便有生产，至今已有两千多年的历史。其糖油充足，用火点燃可完全燃烧。云片糕细腻柔软，雪白芳香，撕下一片片似云彩一样，故而得名。
米饼、米糕
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品质香甜酥脆，营养丰富，老少皆宜。
鹿寨鹿寨蜜橙
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果实金灿灿，像撒上了清晨的阳光。用手捏住果实，明显可以感觉到果实外皮较一般的橙子更簿；不用剥开，就可嗅到一股淡淡的清香。待用刀切开或用手剥开，将果肉放入口中，清甜、脆口、化渣，真是汁多肉甜，难得的是甜而不腻，而且几乎无核，故又名“无核蜜橙”。
腌制头菜
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寨沙镇位于鹿寨县东部，土壤疏松、肥沃，头菜是当地的特色农产品。寨沙头莱为地方特色品种，收获后经洗净、切片、晾晒、搓盐等处理工序后，用容器密封淹制数月，成品菜色翠棕黄，香味浓郁，酸甜脆爽，香味纯正，脆嫩爽口。
鹿寨黑皮蔗
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是果蔗，即为水果型鲜食甘蔗品种，剥了皮，咔嚓咔嚓啃起来，甘甜可口，汁液四溢，买来屯在家，当零食或招待客人最好不过。主产区寨沙、中渡、平山、鹿寨等乡镇。
三江三江茶叶
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高山出好茶，三江的茶叶采集雾水之精华，聚大地之灵气，带有独特的香味，有的品种带有淡淡的花香，有的品种带有浓郁的板栗香味，还有带着些许糯香的优质茶叶。其中，布央茶园的茶叶远近闻名，万亩茶山美景更是让人流连忘返。
三江肉牛、牛肉干
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三江县山多地少，牧草丰富，适宜发展肉牛，加上侗、苗族素有爱牛敬牛的优良传统，以牛存栏多少来证明自己富有与贫穷，因而，三江县肉牛发展快。三江牛肉干色美味鲜，其中以“桥牌”牛肉干和“侗婆”牌牛巴干最为出名。
侗族打油茶
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打油茶源于侗族，柳州的苗、瑶和部份壮族也都有用油茶待客的习俗。三江的油茶是很有名的，制作有简易，也有精工，吃油茶历史久矣。侗家人喜欢吃油茶，每天除了三餐正餐之外，还要打一到三次油茶。
禾花鲤鱼
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“禾花鲤”即在稻田里混养，不放任何合成饲料喂养的鲤鱼，鱼肉鲜嫩香甜而得名。主要产地以良口乡晒江村和洋溪乡信侗村为中心的榕江河一带。过年吃一条烧好的鲤鱼，共庆秋收，预祝来年“禾花鲤”更大更肥。
三江重阳酒
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以三江特产优质大糯米作原料，采用本地含多种矿物质的山泉经发酵陈酿而成，含有丰富的人体所需的氨基酸酞氮盒多种微量元素，酒味密香浓郁、醇香爽口，回味无穷，特别受中老年及妇女的偏爱，实为侗族接待宴宾之珍酒。冷饮更佳。
三江板栗大肉粽
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融水酸食
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时至今日，酸鱼、酸肉已成为柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭，以大酸鹅接亲则视为厚礼。苗族嗜好酸味，自称“三天不吃酸，走路打串串”。在苗寨，最常用的盛行的待客菜便是糯米酸肉。
糍粑
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融水山区苗族在春节期间会舂上几十斤的糍粑，除自家消受部分外，其他的用于亲友往来的互赠礼物，寓意团圆。
糯米柚
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融水糯米柚的种植已有多年的历史，得益于融水大苗山独特的自然环境气候条件，也是中国国家地理标志产品。糯米柚以果形端正，皮薄嫩甜多汁，果肉密黄晶莹、香如糯饭，独具地方特色，因而受到消费者们的青睐。
香鸭
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俗称土鸭或糯米香鸭，是融水县农村群众长期封闭自繁自养形成的一个地方家禽品种，以耐粗食，体型小，皮下脂肪少，肌肉丰满、瘦肉率高，肉质细嫩、鲜美、无腥膻味，含有特殊的肉香气息，故名“香鸭”。
烤香猪
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香猪是三防、汪洞、杆洞、滚贝等乡一带的特产。当地人一般烤制乳香猪，其皮薄而柔软、肉质香嫩；其味香甜，多吃不腻，是当地逢年过节的主菜，也是赠送亲朋好友的上等礼品。
融安金桔
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融安金桔算得上是柳州传统特产水果，具有“长寿果”的美称。它皮色金黄，不用去皮，洗净后可连皮带肉一起吃下。金桔中含有特殊的挥发油等特殊物质，有生津利咽的作用。融安金桔口感清甜，多汁，色泽好，不带酸味，其口味和营养无法复制！
芙蓉酥
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能吃出瘦猪肉、鸡蛋、虾米、槟榔芋、冬笋、马蹄、香菇的芙蓉酥，要经过10余道工序才能制作而成。油而不腻，属低脂高热量食品，老幼皆宜呀！
小洲头菜
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小洲头菜为融安县地方传统特色蔬菜,其质地脆嫩，味道鲜美，因原主产于融安县大巷乡小洲村而得名。由于其民间腌制、加工工艺独特，产品独具风味而享誉区内外，久负盛名，深受广大消费者的喜爱。
罗汉果
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融安的罗汉果生长在北部的雅瑶、板榄、大将等乡镇田野或山坡上。罗汉果止咳化痰，含丰富的维生素C，被人们誉为“神仙果”，泡水喝甘甜，味道也是极好哒。
淮山
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上图是在融安县东起乡红日村上甲屯拍得，客商们挖出的又粗又大的淮山。益气养阴，补脾肺肾，是煲汤、打火锅极好的食材。
烧蔗
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融安烧蔗是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一层当地人称为“猪网油”的东西包住。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅。经油爆和炭火炙烤过后香脆诱人，每逢春节当地百姓也自己动手包烧蔗。平时配以滤粉食用。
这么多乡土美味，小伙伴们有没有馋到流口水啊！
觉得不错的就点个zan吧！
来源：柳州发布、柳州掌上通
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