蛏子的营养价值

很多人对牡蛎的营养价值了解的非常多，可是对蛏子的营养价值却了解的很少。蛏子与牡蛎非常相似，都是属于海鲜类食物。牡蛎要大一些，而蛏子要小一些。蛏子不仅食用方法多，而且营养价值非常丰富呢？你喜欢吃蛏子的吗？蛏子的制作小技巧你掌握了多少呢？下面就随着小编一起来看看吧。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。每g蛏子中含有7.2g蛋白质，由此可见，其含量是相当高的。跟其它大部分小海鲜一样，蛏子也不太适合肠胃太寒的人，但是非常适合体质湿热水肿的人群长期食用。

蛏子肉中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛏子食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有非常大的帮助的。

蛏子炒鸡蛋材料：蛏子克，木耳(干)50克，鸡蛋克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克制作方法1、韭菜，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。2、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。3、炒锅内放油，待油烧热后，放入葱、姜末爆锅，加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即可食用。

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