冰箱并不是万能保鲜箱，水果这么放才保鲜

夏天到了，食物保鲜也成了一个大问题。

很多人喜欢去超市买足一周的食物，

回家后统统放进万能的冰箱，

想吃的时候方便做

问题来了，所有食物都适合放在冰箱里么？

当然不是！

比如，热带水果、柑橘类水果就不适合放冰箱，根茎类蔬菜也不推荐放在冰箱，其他水果和绿叶蔬菜推荐放在冷藏室中。

1、热带水果（如香蕉、火龙果等）害怕低温，冷藏会使它冻伤，导致水分凝结为冰凌破坏细胞，从而出现黑斑等状况。

2、柑橘类水果（如橙子、橘子、柠檬等）在低温下表皮油脂会渗进果肉，使果肉发苦。

3、根茎类的蔬菜（如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒等）比较适宜放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。

冰箱并不是万能的食品保鲜保库，

保鲜这回事儿请认真科学对待！

番茄：蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放到阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持好多天哦。

蔬菜沙拉：蔬菜沙拉没吃完？没关系，保鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok啦~但是，最好不要隔夜。

草莓：用醋水泡草莓超级保鲜！当然吃之前还是要洗一下~一定要注意，千万不能放太多醋，不然，这酸爽！你懂的……

香蕉：把香蕉头用保鲜膜裹好，也可以延长保存期。

茄子：茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲掉，就容易腐烂。放进保鲜袋搁在阴凉通风处就可以了。

绿叶菜：绿叶菜套在塑料袋里并封口，再存储在冰箱里。

土豆：怎么防止土豆发芽？和苹果放一块就好啦！

韭菜：韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可以用大白菜叶包好放在阴凉的地方，这样可以保鲜。

豆角：豆角含有的生物碱对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。

葱：没用完的葱放在塑料瓶里保存。

洋葱：把洋葱放进不用的丝袜里面，然后挂起来，放半年也没事哦！

菌类：各种菌类不要再用塑料袋装着啦，纸袋好过塑料袋不知道多少倍！

鱼：鱼放冰箱会变干怎么办？直接放到盐水中冰冻就好很多啦~

干制海产品：鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，再放进几瓣剥开的大蒜，放在阴凉处保存就可以。

莲藕：用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每一至两天换凉水一次。

萝卜：萝卜的养分会被叶子吸收，所以可以将叶子切除，然后再保存。

香菜：香菜捆成克左右的小捆，外包—层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7至10天内菜叶鲜嫩如初。

长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1至2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

豆腐：将食盐用开水溶化后，把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理的豆腐，即使是夏天也可以保存很长时间。

芹菜：芹菜茼蒿用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。

冬瓜：选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4至5个月。

南瓜：切开的南瓜都是从瓜心开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

生肉：买回的生肉，用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜也能保持新鲜，不会霉变。

柑橘：把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放多日亦能保持刚摘下来的风味。

这些保鲜窍门对你有帮助吗？

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