给宝宝的橙子蒸蛋糕

宝宝喜欢吃蛋糕，可外面的不放心，家里也没有烤箱，用蒸的就好啦。好吃不上火。用的橙盅做容器，蛋糕里沁着橙肉的芬芳滋味，难怪宝宝一吃就停不下来啦。不过蒸的相比烤的还是没有那么松软，如果是小宝宝的话，尽量少吃多喝水免得小肚子不消化哦。

食材：

橙盅3个鸡蛋3个砂糖50g低筋面粉60g泡打粉约3g盐1g橙皮约10g橙汁适量

做法：

1?三只全蛋加盐打散。一定要确保容器无油无水。

2?分次加入糖和橙皮打发至湿性发泡。

3?分次筛入低粉和泡打粉。像炒菜一样翻搅，千万别搅拌，会消泡，蒸出来就不松软了

4?慢慢倒入橙盅，这个橙盅是把一头切掉挖掉里面的肉，留盖上锅的时候用，防止蒸汽落进去使蛋糕表面不平整。我这个配方因为用的橙子个头小而没有用完，如果是用大的脐橙的话就正好。

5?蒸锅沸腾时上锅大火蒸25分钟，关火一分钟后掀盖儿拿出。如果是用模具的话一定要倒出。