认识食物水果篇芒果

芒果

　　mángguǒ芒果又称檬果、望果，即取意“希望之果”。原产于印度，目前在世界上多个国家都有种植。芒果是著名的热带水果，被誉为热带水果之王。我国是芒果主要生产国之一，其主要分布于台湾、两广、海南以及福建、云南、四川等省区。

２

营养成分

　　芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的，芒果中维生素C含量也不低。

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性味归经及酸碱性

　　性凉，味甘、酸。入肺、脾、胃经。碱性。

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小贴士

　　芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。因其含有胡萝卜素，故吃它能益眼、滋润皮肤。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。

食疗药效

　　中医认为，芒果有生津止渴，益胃止呕，利尿止晕的功效。因此芒果对于眩晕症、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。

　　芒果中的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果能延缓细胞衰老、提高脑功能。芒果中的黄酮类物质有类似动物雌激素的成分，可以缓解妇女更年期症状。

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食用方法

　　芒果可生吃，也可做成蜜饯、果干、罐头及饮料。

食用宜忌

★高血压、动脉硬化、便秘、食欲不振者宜食。

★糖尿病、肠胃虚弱、消化不良、感冒以及有风湿症状的人不宜食用。

★芒果性质带湿毒，肾功能异常、皮肤病、肿瘤、糖尿病患者禁食。

食疗药膳

芒果西红柿烧鸡柳

配方：青芒果克，鸡肉克，西红柿、洋葱各1个，干淀粉、植物油、精盐、白兰地酒、胡椒粉、牛油、蚝油、白砂糖各适量。

制法：芒果洗净，去皮、核、切片；洋葱、西红柿、鸡肉洗净，切块。干淀粉放入碗中，放入鸡肉块，拌匀。锅中放植物油烧热，投入香葱炒香，放入鸡肉炒匀，加入白兰地酒、胡椒粉、牛油等，注入清水，搅匀，烧熟即成。

用法：佐餐食用。

主治：脾胃虚弱。

常用偏方

烦热口渴：鲜芒果1~2个生食。

闭经：芒果1个，生食。

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