阳城人买橘子再也别去瞎研究公母了，这
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水果分“公母”，品质有差别？
桔子西瓜要买母的才好吃？
番木瓜公的核少肉结实？母的核多肉松？
网络上这些所谓“教你看水果公母”，“教你挑水果的”
的帖子随便一搜就是一大堆
那么，这些所谓水果的“公母”技巧，是真的吗？
下面，就让小编带着大家一起看看真相究竟如何？
01流言一
橘子和西瓜：
“肚脐”大的是母，小的是公，母的味道好
真相：位于果实顶部（即与果柄相对位置）的“脐”，其实就是脱落的花器官在果实上留下的永久疤痕。橘子的“肚脐”是花柱脱落的痕迹，多数是点状的；
西瓜的“肚脐”有时还多了一个环，那是花冠（包括花瓣和萼片）曾经着生的证明。这些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹，因为下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢（甚至不发育），所以形成一个略微凹陷的“脐”。
并且因为不同果实这一部分的果皮发育速度也有很大差别，所以同一品种的橘子或西瓜中能看到不同大小、由点状到环状的脐部。脐部的大小在不同果实中是连续分布的，不存在明显的界限来划分公母（随机买二斤橘子，按脐部大小排成一排就看出来是渐变的了……），也没有任何证据表明脐部这一小块果皮的发育与果实的味道相关。
02流言二脐橙：
和橘子一样，也是按“肚脐”的大小分“公母”
真相：脐橙的“肚脐”和橘子西瓜的成因不同，结构也比较复杂。由于基因突变，导致这个部位的细胞分化成果肉，形成了一个具有橘瓣状结构但发育不完全的副果。副果的膨大撑裂了脐部的果皮，在果实顶部留下了形如人类肚脐的疤痕，脐橙因而得名。
脐橙（右图示去皮副果位置和结构）
在同一品种的脐橙中，副果的大小也是在一定范围内连续变化的，不存在明显的界限可供划分“公母”。国内外关于脐橙质量评定和分级的标准都没有提及副果[1][2]，也未见任何研究报道将副果的形态与果实品质建立关联，所以用“肚脐”形状判断脐橙的味道是不靠谱的。
03流言三番木瓜：
公瓜身重味甜，母瓜身稍长。
公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。
母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。
真相：研究发现，同品种番木瓜的果实重量和果肉厚度都与种子数量显著正相关，也就是说，种子越多，果实就越重，果肉也越厚。这一事实和民间流传的判断截然相反。
（番木瓜，从左至右为雄花、雌花和结满果实的雌株）
由于同品种番木瓜的果实形态（此处仅指商业化种植的、由雌株经异株授粉结出的果实）比较一致，传说中的分公母方法倒像是对两种不同品种番木瓜的描述——而比较品种间的优劣不是本文的讨论范畴。另外，因为两性植株的花和果实发育并不稳定，有可能结出形态各异的异型果。这样的果实品质不好，需要注意，不过它们通常也不会进入市场。
04流言四梨：
母梨脐部圆而凹入；公梨脐部不整齐而凸出。
真相：所谓的“公梨”、“母梨“其实是“宿萼果”和“脱萼果“的区别。梨的果实是一种假果，大部分果肉由包围子房的筒状花萼发育而来，这种类型的果实叫“梨果”，是蔷薇科苹果亚科特有的果实形态，具有这种果实形态的水果除了梨还有苹果、海棠、山楂等。在梨的果实发育过程中，萼筒组织通常按果肉的方式发育，细胞壁薄，内含大量的水和糖分，萼片则很早脱落，成熟果实形成圆而凹入的脐部，称为“脱萼果“。然而，部分果实的萼筒组织顽固地按照花萼的方式生长，这可能导致果皮变厚，内部的输导组织更发达，大量的细胞壁增厚而形成坚硬的“石细胞“，萼片不仅不脱落，还长得更加肥厚，于是成熟后果实则具有不整齐而凸出的脐部，称为“宿萼果”。宿萼果严格来说是不正常的果实，吃起来硌牙（因为石细胞多），甜味也淡。
库尔勒香梨，左为宿萼果（“公梨”），右为脱萼果（“母梨”）
因此，按脐部形状判断味道的方式仅适用于库尔勒香梨，对其他梨没用。另外，苹果等其他蔷薇科苹果亚科的果实不存在宿萼果和脱萼果的区分，类似方法也是没有意义的。
（文章来源：网络）
小妖：萌系天蝎座吃货妹纸一枚，可直可弯可逗逼可文艺，每天穿街过巷寻遍互联网，踏破波鞋只为寻觅阳城顶级吃喝玩乐资讯，浑身充满正能量，人生格言“原谅我一生只爱做妖，不愿做人。”关于更多小妖，请微博
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