橘子橙子柚子，长相酷似，营养却差了十
又到一年吃柑橘的好时节，橘子、橙子、柚子……这些看上去差不多，味道又都是酸甜味儿的水果，营养却大不相同，一起跟香哈菜谱（ID：xiangha）看一看吧！
橘类润肺能化痰我们熟知的品种有沙糖橘、蜜橘，还有常说的“椪柑”也属于橘类。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、等人体必需的元素，具有生津止咳、润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽。
推荐什锦水果糖水
配料:
苹果50克、梨50克、香蕉50克、桔子50克、冰糖、水淀粉
烹饪步骤:
1.将四种水果去皮，去核，切成小丁备用
2.锅中加入适量水，先放入苹果和梨丁煮5分钟
3.再加入香蕉片和桔子瓣略煮
4.再加入冰糖煮至融化
5.最后加入水淀粉熬成浓汁，盛入碗中即可食用
金橘果皮胜过果肉金橘属于金柑类，其80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等。
推荐金橘牛肉
配料:
牛肉、莲藕、金橘、山楂、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、食用油
烹饪步骤:
1.牛肉洗净，切块。
2.莲藕去皮，洗净切片；金橘洗净，切成两半；山楂洗净，切成两半，去籽。
3.锅置火上适量油烧热，放入葱、姜片爆香，放入牛肉、料酒炒至变色。
4.下入山楂、番茄酱炒匀。
5.倒入莲藕翻炒出香味。
6.倒入适量开水，大火烧沸后撇去浮沫，改用小火炖40分钟。
7.加入金橘、盐、胡椒粉、白砂糖，小火继续再炖20分钟。
8.炖至汤汁浓稠、红亮即可。
柠檬越酸越营养柠檬酸汁有很好的杀菌作用，吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬，可使味道更加鲜美。
推荐柠檬鸡
配料:
鸡腿一只、柠檬半个、白糖5克、盐15克、雪碧毫升、黄酒15毫升、姜4片
烹饪步骤:
1.先将鸡腿洗净，用黄酒腌制半个小时
2.锅中放水，然后放入姜片、盐5克
3.水滚后，放入鸡腿。根据鸡腿的大小煮10-15分钟不等
4.捞出鸡腿立马倒入冰水中冰镇10分钟
5.取一个干净的密封容器，倒入雪碧
6.将柠檬切片，投入雪碧中，然后加10克、糖5克
7.之后将鸡腿放入，盖上盖子轻轻摇晃几下，腌制1天即可
橙子甜香降血脂常见品种有甜橙、脐橙、血橙等。橙含有大量的糖和一定量的柠檬酸、维生素C，每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。
推荐
玫瑰香橙汁
配料:
怀正玫瑰10朵、橙子1个、冰糖少许
烹饪步骤:
1.将干玫瑰花用清水冲洗一下，洗掉表面的尘土
2.橙子去皮，切块备用
3.锅中放ml清水，煮开后，将玫瑰花放进去
4.接着放入切好的橙子块
5.放入少许冰糖，喜欢甜味的可多放一些
6.锅中的水再次烧开后，稍煮片刻，关火；趁热或者放凉都可饮用
柚子性寒更去火柚子富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，有一定的去火功效。
推荐蜂蜜柚子茶
配料:
柚子一个、蜂蜜g、冰糖g、盐1勺、清水适量
烹饪步骤:
1.把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在
2.剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时
3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味
4.把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅
5.等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可
贴心提示买柑橘都应挑选新鲜些的。
首先，闻闻有没有自然的清香。
其次，用手摸摸，果皮是否下陷、果肉是否结实，最好选有清香且果肉结实的果子。
最后，最号能选带果蒂或几个叶片的。
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