柚橘橙柑柠八卦一下柑橘家族的混乱族谱

昨天的小新涨知识细数了

柑橘大家族的“乡村爱情故事”

那么问题来了

如何轻松分辨柑，橘，橙？

橘子和桔子是一种水果吗？

“枳”是柑橘吗？

哪种类型的柑橘最营养？

两招分清柑，橘，橙

1

一，看皮好不好剥。

橘子皮非常好剥，一剥就开；橙子皮很难剥，一般不是剥皮吃，而是切开吃。而柑子皮介于二者之间。

2

二，看种子里胚的颜色

橙子的胚是乳白色，柑的胚是淡绿色，橘的胚是深绿色。

橘子=桔子

不要再纠结了

橘子和桔子其实就是同一种水果啦！

不论是橘子还是桔子，只是南北不同地区的不同称谓罢了，实质上就是同一种水果的两种名称。

从叫法上来说，一般在福建、广东等南方地区叫桔子，而在北方省份和湖南等地一般叫做橘子。

葡萄柚里没葡萄

葡萄柚和葡萄没关系，是橙和他的亲本野生柚回交的产物。就像哪能指望老婆饼里有老婆，螺蛳粉里有螺丝~

“枳”是不是柑橘？

晏子曾说

“橘生淮南则为桔，生于淮北则为枳”

意思是说，橘子长在淮南就是橘子，长在淮北就是枳。

那么，枳和橘究竟是不是同一种植物，因为水土不同而表现出了不同的性状？

从严格的生物学意义上来说，橘和枳是两种不同的植物，枳并不属于柑橘类水果。两者同属于芸香科，但前者为柑橘属，后者则是枳属，两者不存在互相转化的可能，只能说是有点远亲。

从地理区域上来说，淮河也并不是橘和枳的分界线。《辞海》中记载，柑橘类水果怕冷，主要露天栽培在我国中南部。枳，我国北至山东，南至广东都有枳树分布，在淮南和淮北都有分布。

看来晏子只是打个比方罢了

当真你就错了~

哪种类型的柑橘更营养？

比起味道的差别，它们之间营养的差异要小多了。

在一项针对砂糖橘，脐橙和芦柑营养构成的试验中发现，除了砂糖橘的糖含量明显高于其他两种之外（这很好理解，甜的糖一定多啊），其余的维生素，矿物质的含量相差不大。

如果不是把这些水果当主食吃，恐怕是很难体会出其中的差别了。按照自己喜欢的口味选择即可~

但是需要注意的是，柑橘类水果不宜长期过量食用，它内含的黄色色素会容易导致人的皮肤发黄，另外过量食用还容易导致人体上火、皮肤长痘甚至出现喉咙疼痛、肠胃疼痛或便秘的现象。

*本科普栏目由上海市科委科普项目资助

（项目编号18DZ）。

来源：生命时报、人民日报、都市快报