橙子营养健康益处和风险

大多数柑橘类水果都含有大量的维生素C，而橙子的含量甚至比它们辛辣的同类还要高。根据年发表在分析和药物化学进展杂志上的一篇评论，维生素C是一种有效的抗氧化剂，通过清除和中和有害自由基来保护细胞。

自由基是反应性原子，可以从环境污染、香烟烟雾和压力等事物中形成，暴露于高水平的自由基可能导致癌症和心脏病等慢性病。

此外，年发表在《营养与癌症》杂志上的一项研究发现，大量的维生素C和叶酸，加上橙汁中的抗氧化特性，可以减少DNA损伤，从而降低患癌症的风险。

除了维生素C，橙子还含有纤维、钾和胆碱，所有这些都对心脏有益。“我们需要多吃（纤维），”桑顿伍德告诉LiveScience。她说，橙子也是叶酸和硫胺素的重要来源，这是维生素B的两种重要形式。叶酸有助于身体降低同型半胱氨酸的水平，同型半胱氨酸是红肉中常见的一种氨基酸，与心脏健康不佳有关。

钾，电解质矿物，是神经系统的健康运转是至关重要的，并且缺乏钾会导致心律不齐（不规则心跳），血压上升和在骨骼中的钙的耗尽，根据美国全国学院健康。

然而，根据梅奥诊所的说法，过多的钾会导致高钾血症，这可能是严重的并危及生命，包括肌肉疲劳和虚弱、恶心和瘫痪的症状。

在橙子的纤维可以帮助人们降低血糖水平与1型糖尿病，改善血糖，血脂和胰岛素水平在人与2型糖尿病。在美国糖尿病协会列出桔子，与其他柑橘类水果一起，为“超级食品”对糖尿病人。