盖得排行86款全麦面包对比测评,这可能是
大家好，我是盖得排行的卢行长。今天给大家推荐的是全麦面包，我们先来看看完整的测评报告：
盖得测评员总结
全麦面包尚无准确定义，目前最受认可的标准是：面包应以全麦粉为主料。依照此标准，在87全麦面包对比测评中，筛除了大量的“伪全麦”，不少落选品仅含有少量全麦粉，甚至毫无添加。橙子快跑则是少有的“真全麦”，全麦粉含量高，不另外添加糖。口感扎实：一些全麦面包非常粗糙，干硬嘣牙，入口还扎嘴。这款面包口感相对柔软，颗粒感较轻，同时质地韧实，有一定嚼劲，饱腹感较强。麦香清新：大部分选品的味道比较单调，还伴有微酸和苦味。橙子快跑全麦谷物面包添加了燕麦、亚麻籽等多种谷物，麦香混合着粗粮的香气，口味更丰富。样本筛选测评流程
样品筛选以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最的产品。试吃测评测评流程超过30名试吃，并填写问卷，筛选出NPS值满足推荐要求的产品。再与业内人士、检测机构讨论安全检测项目，交付专业机构检测，最终只推荐风味、安全合标的精良产品。产品背景
全麦是未去麸皮和胚芽的全谷物，制成面包后，比普通面包更粗糙，干硬而饱腹。全麦粉含量越高，口感越糙硬，并不会带来明显的味道。橙子快跑添加了小麦粉和谷物，使质地更细腻，味道也更有层次。相比普通面包，全麦面包更易变质，大部分选品保质期在10天内。橙子快跑全麦谷物面包可在常温下储存15天，冷冻状态则可存放20天。安全性检测报告
华测检测机构、食品安全、检测合格感官细节
橙子快跑全麦面包呈浅褐色，肉眼可见不少麸皮，气孔大且不规则，这都是全麦粉含量高的表现。反观落选品质地细腻软绵，孔洞均匀，几无全麦粉添加。部分全麦面包口感极端，粗糙刮嗓，嚼起来非常费劲，让人再无复吃的意愿。这款面包加入小麦粉，稍松软一些，并不扎嘴。相对于普通面包，橙子快跑全麦面包的味道比较纯粹，没有浓郁的奶香和甜味，但越嚼麦香越浓，另有谷物淡淡的香气，很自然。全麦面包的保质期较短，一些品牌仅运输环节就花费3、4天。橙子快跑物流速度较快，储存时间也相对较长。此款面包味道比较简单，与蔬果肉食、谷物酸奶等搭配，制成沙拉或三明治更加美味。￥5橙子快跑无蔗糖无油全麦面包0吐司粗粮脂肪热量低脂代餐零食食品淘宝月销量旗舰店￥29.9￥88购买已下架| |
