橙子除了榨汁，还有这么多奇妙做法
在一个风和日丽春光明媚的早晨，做了这款橙香蛋糕卷。煮橙子糖水的时候就闻到了一股浓郁的橙子香味，土鸡蛋做成的蛋糕卷颜色特别黄，再配上黄澄澄的橙片，相得益彰，诱人口水呀！中间涂抹的是自己熬的樱桃果酱，吃一口都满足感~~
橙香蛋糕卷
原料：
土鸡蛋4个；低筋面粉80g；白砂糖40g；橙子糖水60g；
植物油40g；盐1/8小勺；柠檬汁几滴
做法：
1、蛋白蛋黄分离，橙子洗净切成薄片
2、把橙片放入炖锅中，加入两大勺糖（配方外），加入刚齐面的水，用小火炖10分钟。然后把橙片取出，沥干水分。
3、把橙片摆放在铺好油纸的烤盘上。煮过的糖水放凉后备用。
4、蛋黄中加入糖水60g，搅拌均匀。加入植物油，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和盐。拌匀，至面粉无颗粒感即可。
6、蛋白中挤入几滴柠檬汁，没有的话也可以不加，加了会增加蛋白的稳定性。
7、用电动打蛋器打发至粗泡后加入白砂糖，分3次加入。
8、直到蛋白打发至硬性偏湿。
9、取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中。用刮刀从下至上翻拌均匀。
10、再把剩下的2/3蛋白糊倒入蛋黄糊中。继续翻拌均匀。
11、把面糊倒入铺有橙片的烤盘里。抹平表面，轻轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱，℃20-25分钟。
12、出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸。稍凉后翻转过来，涂上果酱。
13、卷成蛋糕卷，固定成形，吃时再切。
小贴士1.用土鸡蛋制作的蛋糕颜色会很黄，也会更香。2.煮过橙子的糖水要放凉了才能用。3.油纸要趁热撕去。4.蛋糕卷起后要定型后才能切哦。
香橙蒸蛋
食材普通，做法简单快捷，但成品却小小惊艳。滑嫩的鸡蛋羹溶入了浓浓的橙香，再配一杯牛奶，几片面包，美美的早餐开启美美的一天。
原料：
土鸡蛋1个；橙子1个；温开水30ml；白糖2g
做法：
1、把橙子洗净，用手轻轻按压几下
2、从三分一之处切开
3、挤出橙汁
4、用小勺轻轻挖出果肉，挖出橙盅，注意不要把橙皮弄破了
5、蛋打入在碗中；
6、和入橙汁，兑入温开水，加上白糖打散，打匀
7、过筛倒入橙盅内，七分满即可
8、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔
9、上蒸锅，中火蒸8分钟
小贴士蛋液一定要过筛，否则会有气泡倒入橙盅内不可倒得太满，七分满即合适蒸的时候中火。
橙汁排骨
水果入菜，味道清新不油腻！做法简单，只需3步，就能味道清新，超级下饭的橙汁排骨！不仅仅是一碗饭遭殃，连手都会遭殃哦！
原料：
小排骨g；脐橙4个；生菜2片；酱油1大匙；料酒1/2大匙；橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得）；淀粉1大匙；
做法：
1、排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
2、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色。
3、倒入排骨，煸炒上色。
4、倒入橙汁。加入葱姜、八角。加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点）
5、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。
小贴士
1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！4、白芝麻点缀，好看，可省略。
香橙咕噜肉
如果你家有挑食的孩子，这道菜一定要学，甭管多挑食的孩子，这道菜端上餐桌，一定能搞定，酸、甜、还带着橙香，不多吃一大碗才怪呢~~
原料：
猪前肩肉g；
料酒、蛋清、食盐、淀粉、胡椒粉、姜片、番茄酱、白糖适量。
做法：
1、准备好主要原料，猪肉、香橙
2、猪肉切成大片加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清。
3、肉片加入调料抓均匀，腌渍10分钟。
4、腌渍肉片的时候我们来处理香橙，香橙剥去外皮，取出果肉切成块备用
5、腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。
6、炒锅放油，烧至五成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。中小火炸透，捞出。炒锅继续加热，油温升至八成热，放入肉片复炸。
7、肉片炸至金黄捞出备用。
8、炒锅留底油，放入三四片姜片爆香。煸香姜片，放入番茄酱煸炒。
9、加入少许清水，放入一大勺白糖。加入食盐。（有一些反光，看不到食盐的量，食盐只要一点点就好)
10、加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。加入橙子果肉。
11、快速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在肉片和橙子果肉上即可。
12、大功告成
小贴士
做糖醋口味的菜，炝锅的时候用几片姜，感觉味道会更好。再有，加少许盐，做出来的糖醋汁口味会更丰富。
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