汇橙微传递手把手教你做好吃的蚂蚁上
蚂蚁上树历史据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”。 材料石诚米粉粉丝克一包、猪肉克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺 做法
1、石诚米粉粉丝提前充分泡软，葱姜蒜切末，青红椒斜切成片，香葱切碎，辣豆瓣酱剁碎，鸡汁加入清水稀释备用；
2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；
烹入料酒，煸炒均匀；
3、捞出泡软的石诚米粉粉丝，加入锅中翻炒均匀，加入生抽和少许白糖，加入稀释的鸡汁；
4、大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊；
5、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可。
说到种类繁多的米粉，小编不得不提到石诚米粉。用石诚米粉做蚂蚁上树简直就是绝配好吗！
石诚米粉清粼粼的赣江源头活水，浸泡上石城莲乡大米，手巧的客家人用茶锤、器皿将大米研磨成米浆，再经压榨、蒸煮等几道工序做成米粉，配上葱花、腊肉，尝一口，韧劲顺滑，根根分明的米粉在舌尖跃动，令人陶醉。石城米粉好吃，是因为原料稻米含丰富的蛋白质，淀粉含量少，以此为原料生产的粉干弹性好，又软又脆。 点击下方“阅读原文”直达赣州馆石诚米粉。赞赏
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