【水果物语】橙子
橙子的功效与作用
1、和胃降逆，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。
2、宽胸开结，橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于外感风热，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。
3、消瘿，因外邪所侵，或情志内伤，以及体质虚弱，使气机阻滞，津液积聚为痰。如《丹溪心法》：“痰之为物，随气升降，无处不到。”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。
4、杀鱼蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能杀菌，有除醒脾，和胃降逆，对于因饮酒过量，或做鱼蟹之菜肴，均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中，味香鲜美。
5、鉴别应用，橙子与橙子核，肉偏于止呕恶，宽胸膈，消瘿，鲜鱼蟹之毒。而橙子核偏于治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治肾脏之患。
橙的营养价值
橙子中含量丰富的维生素C、P，几乎已经成为维生素C的代名词，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子还富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。
每克橙里就含有以下多种营养素：
营养素名称
含量
营养素名称
含量
营养素名称
含量
热量
47.00（大卡）
钾
.00（毫克）
磷
22.00（毫克）
碳水化合物
11.10（克）
铜
0.03（毫克）
镁
14.00（毫克）
尼克酸
0.30（毫克）
钙
20.00（毫克）
维生素C
33.00（毫克）
钠
1.20（毫克）
蛋白质
0.80（克）
膳食纤维
0.60（克）
铁
0.40（毫克）
硒
0.31（微克）
维生素A
27.00（微克）
锌
0.14（毫克）
碘
0.90（毫克）
脂肪
0.20（克）
锰
0.05（毫克）
维生素E
0.56（毫克）
核黄素
0.04（毫克）
胡萝卜素
.00（毫克）
硫胺素
0.05（微克）
鲜橙汁的做法
自制橙汁完全可以作为宝宝的常备饮料。
用料：新鲜橙子1个，冰糖粉5克。
做法：
1、取新鲜橙子1个，冰糖粉5克。
2、将鲜橙子洗净，横切成两半，放在海尔搅拌机上压出橙汁。
3、把橙汁用滤布隔除橙子渣。
4、橙汁中加入2-3倍温开水，放入冰糖粉调匀就可给宝宝喂食。
小贴士：可在宝宝4个月后喂鲜橙汁。第一次喂量约一茶匙，以后逐渐增多，最多每次不能超过80CC。必须选购新鲜橙子，另外榨汁机要经常清洗，以保证橙汁的干净、卫生。
功效：鲜橙中含丰富的维生素C、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等，宝宝每日喝适量的橙汁有利于增进消化，补充母乳、牛奶中维生素的不足，增加抵抗力，促进生长发育，还可以预防坏血病。
橙子果冻的做法
橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加宝贝的机体抵抗力。
用料：橙子2个、果冻粉50克、温水50毫升、柠檬汁5毫升。
做法：
1、橙子洗净后擦干，对半切开，用刀挖出橙肉（橙皮留用），把橙肉放入搅拌机搅打成泥。
2、果冻粉用40度左右的温水（50毫升）溶解后放入海尔搅拌机中，再倒入橙子泥和柠檬汁，搅拌均匀。
3、把搅拌均匀的橙肉加热。待温度到60度左右（不烫手）时，将液体直接倒入橙皮碗中（或过滤后把汁倒入橙皮碗中），自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后口感最好。
小贴士：挖橙肉需要用小一点的尖刀，而且越锋利越好。如果觉得不好挖，可以在对半切开后，在橙子面上画一个深深的十字，这样1/4的切会比较省力。用果冻粉做果冻，比较柔软，不太好成型，但比例掌握好，也没问题。最主要的是，用果冻粉做果冻，比用鱼胶、吉利丁片琼脂做的果冻，口感更好。切的时候，刀沾一下水会更好切，而且要一刀下去，不要来回来去的切，那样容易散。如果担心切不好，就直接用橙子碗配小勺吃。
功效：橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加宝贝的机体抵抗力。
想了解更多？
| |
