香梨火龙果橙子酵素

　香梨火龙果橙子酵素准备

2个香梨去皮去核切片；1个火龙果洗净去龙爪切片；1个橙子洗净去皮切片；（处理后的水果总重量为1kg,若为5L桶，则用量减半）

入桶

还需要g白砂糖+6L纯净水，搅拌后封盖；

发酵

每天早晚各搅拌一次，第2天起会产生发酵的香气，第3-4天大致完成，如果气温比较低的时候可能还需要多发酵1-2天；

装瓶

品尝桶内酵素，感觉有汽体的口感，即发酵成功，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内，放冰箱保存。

香梨

含有大量的维生素A、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷，具有降压、清热、镇静的作用。

火龙果

营养丰富，含有植物性白蛋白及花青素，有预防便秘、抗自由基、防大肠癌等功效。

橙

含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

温馨提醒：

1、制作酵素最好使用纯净水或矿泉水；

2、避免选购外皮受损的水果；

3、为了充分快速发酵，建议果蔬切得越薄越碎越好；

4、发酵时间长短依温度而定，在制作过程中要注意闻味道和品尝，如果能闻到淡淡的似啤酒的醇香并且品尝起来有汽水的感觉，那就可以出桶了；

5、糖尿病人制作酵素，加糖量可适当减少；

6、酵素成功出桶后，残余料渣还可做发面团的果蔬酵母，或者积累起来用于做环保酵素哦

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