天天美食五花肉的家常做法，你会哪种

材料准备：五花肉葱姜蒜冰糖花椒大料小茴香干辣椒老抽生抽调好的汁.

做法：1、将五花肉切成2厘米见方的大块

2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味

4、锅内做油放入冰糖，改小火

5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小

6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖

7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁

材料准备：五花肉克，大蒜2瓣，生姜2片，韩式辣椒酱2勺，蜂蜜2勺，芝麻油2勺，生抽2勺，芝麻2勺

做法：1、猪肉解冻，准备好所有调料。

2、生姜、蒜头切末。

3、依次加入所有调料。2勺辣椒酱，2勺生抽，2勺蜂蜜，两勺芝麻油，2勺芝麻

4、拌匀。醃渍15分钟。

5、烤的时候有三种选择：

1）.家用煤气烤盘

2.）平底锅煎

3）.烤箱度烤15分钟。

6、烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。

7、空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！

小贴士：1.生抽和蜂蜜的用量都可以根据你的口味咸淡在1勺到2勺之间浮动。但是别超出这个范围！你乱来肯定不好吃了！（只要你照着这个比例来调味，我有绝对的信心！很！好！吃！要是有人觉得不好吃……这是不可能的！）

2.醃渍时间最长1个钟头啦，太长时间味道全部进去其实不好吃。（已经有厨友验证过了。）

3.家用煤气烤盘烤出来很香，不过烟很厉害哦！

烤箱最方便，用上下火就可以。煎锅版最好操作啦。

4.关于使用什么牌子的韩国辣椒酱，基本上我不太挑牌子，只要买韩国原产的就可以，基本上味道差不离。

材料准备：五花肉适量，金针菇适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，黑胡椒粉适量，糖适量，黑芝麻适量

做法：1、五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片，也可直接在超市买加工好的五花肉片

2、五花肉腌制：生抽，老抽，糖（主要提鲜味，不要放过多，有甜味就不好吃了），盐先不放，避免肉腌太紧，口感不好，腌制十五分钟

3、金针菇腌制：同五花肉，腌制十分钟即可

4、摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，在烤盘锡纸刷一层薄油，把五花肉卷好金针菇，摆到烤盘上，刷层薄油，洒上黑胡椒粉，黑芝麻

5、烤箱温度根据自家烤箱调整（我家烤箱用的是℃），预热，烤15-20分钟，出炉完成

小贴士：1、可以将金针菇替换成韭菜，豆角等，长形好卷的菜

2、我用的调味料比较简单，大家可以根据自己口味调整，可以加几滴柠檬汁或橙子汁，加点蜂蜜等等～总之自由发挥

材料准备：五花肉红洋葱鸡蛋香菇姜姜片料酒生抽老抽糖

做法：1、五花肉1-1.5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块。香菇同样切块，红洋葱切碎备用。熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味

2、冷水入锅，煮几个鸡蛋。剥皮备用

3、锅中放油，烧到六成热的时候，下洋葱碎，转小火，慢慢的熬

4、一直到洋葱碎完全脱水，变成金黄酥脆样子捞出控干油分

5、五花肉冷水入锅，加姜片，料酒焯水出血沫，并用温水冲洗干净

6、锅中放少许油，煸炒五花肉至出油

7、下香菇块翻炒

8、待香菇吸油变软后加入重要的红葱酥

9、下生抽，老抽，糖调味

10、加超过食材略多的水，大火烧开调入盐

11、转小火加盖炖煮30分钟

12、加入白水煮蛋，继续20分钟，收汁出锅13、水中加少许油和盐，烫一些青菜搭配

小贴士：吃的时候，米饭中间，青菜围边，配上卤肉和对开的卤蛋，就是一份无限美好的台式卤肉饭啦~

材料准备：五花肉1斤半(克)，红腐乳汁小半碗(70克)，料酒2大勺(30克)

做法：1、将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右

2、加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约0ML热开水(水面超过肉面)

3、滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可

小贴士：1红腐乳汁(南乳汁)一般在菜场副食品摊位和超市都可以买到;

2炖的时间长点,将油脂都炖出来,口感更佳;

3一次不要吃太多哦.

材料准备：五花肉蒜泥姜醋白糖油泼辣子料酒酱油花椒粉

做法：1、先准备调料，50g蒜泥，6勺油泼辣，6勺酱油，2勺糖，3勺醋，半勺花椒粉。蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。

2、调料拌匀。

3、一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。4、黄瓜刨丝，放在盘子正中间

5、将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。

6、拌一拌就可以吃了。