在家炒牛肉,下锅前多加这一物,消炎祛痰,

冬季进补，不得不说到牛肉，不管是吃火锅还是大餐，牛肉总是必不可缺的一道菜，不仅因为它的味道好，而且的营养价值还特别高，对身体特别好。牛肉有着补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的很大作用，一些中起不足、气虚体虚和贫血的人都非常适合吃牛肉。

牛肉对人体还有哪些好处呢？小编在这里给大家一一介绍下：

首先牛肉对于增肌有着很好的效果，众所周知，肌氨酸对于增肌来说有着很好的作用，对于增肌是很效果的，而在牛肉当中就含有丰富肌氨酸，所以小编建议，如果你是健身爱好者，最好在健身之前多吃一点牛肉，因为它不仅对增肌有很好的效果，而且还能为你提供更多的能量，使健身的时间持续更久。

第二、多吃牛肉可以增强人体自身的免疫功能，因为在牛肉当中含有一种对人体有益的维生素，这种物质人体在食用之后可以增强人体的免疫能力!

第三、因为牛肉当中含有很多丰富的物质，所以多吃牛肉也可以进行补血补铁，对于一些有着贫血症的人有着很好的疗效！

不过很多妈妈们说不太敢给孩子吃牛肉，因为牛肉上火，今天美美给大家带来一个非常好的搭配，炒牛肉前多加这一物，消炎祛痰，还能让牛肉的肉质变得细嫩，就算是老牛肉也能变滑嫩！

这物并不神奇，家家户户都有，那就是橙皮，橙皮最适合冬天吃了，跟牛肉一起炒，祛火消炎、缓解痰多咳嗽，如果已经有咳嗽的症状，它可以缓解咽喉部位的不适情况。橙皮含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气。这种挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。冬天咳嗽多发，这个搭配最好不过了。

在家炒牛肉，下锅前多加这一物，消炎祛痰，老牛肉也能变滑嫩！虽然要60一斤，再贵也要买，孩子多吃体质好，条件允许每周吃一次

食材主料牛肉克陈皮20克蒜苗30克

辅料油适量盐适量生抽半勺料酒半勺辣椒酱适量淀粉适量姜丝适量

过程：

将牛肉切丝，加入适量盐、生抽、食用油拌匀，腌制10分钟左右。

蒜苗切段，姜切丝，陈皮用清水浸泡几分钟至微微变软。

锅里放入食用油，烧至五成热后，放入牛肉片，滑炒熟后捞出。

锅内留底油，倒入生姜片、姜末，爆炒出香味。

倒入陈皮、剁辣椒、炒香

加入牛肉片，撒入适量盐，加入料酒，翻炒一分钟左右至入味。

用淋入少许淀粉勾芡。

撒入蒜苗叶即可出锅。

小贴士

新鲜的牛肉有光泽，肌肉色红均匀，揉得表面微干或者湿润，不粘手。牛肉不易煮烂，烹饪时放少许陈皮，能让牛肉快速煮烂。

由于牛肉已经用淀粉腌制锅，下锅炒时极易粘锅，可适量加清水炒散、炒匀。

因为橙皮中含有大量的酸味成分，因此本就胃肠不好或者已经有胃部疾病的人群建议要少吃或者尽量不吃，以免给身体带来不良的影响。实际上陈皮还具有去味的作用，大家在做鱼或者煲汤时加入几片橙子皮可以有效去除掉大家不喜欢的味道。

橙子皮虽然服用之后对身体好处多多，不仅能促进消化保健肠胃，同时还有美容养颜的效果，但是并不是喝越多越好。小编建议大家平时在喝橙子皮茶的时候一定要适量。