这个蘑菇看上去好像很好吃
?土豆泥焗蘑菇?
原料：土豆2个、大蒜6瓣、口蘑20个、马苏里拉芝士50克、盐6克、黑胡椒适量、白葡萄酒适量
做法：
1.土豆放入热水中小火煮30分钟
2.口蘑洗净、大蒜剁成蒜泥
3.锅里放入适量橄榄油，放入蒜泥炒出香味
4.放入口蘑翻炒后，放入适量白葡萄酒煮3分钟
5.土豆煮熟压成泥，放入适量盐和黑胡椒拌匀，放在烤盘里
6.口蘑放在土豆泥上
7.表面撒上一层马苏里拉奶酪
8.放入烤箱度烤15—20分钟，烤至表面金黄即可。
9.出炉后表面可以撒点百里香。
?椒盐蘑菇?
原料：蘑菇、面粉、鸡蛋
做法：
1、蘑菇洗干净挤干水，洒干面粉，打一个鸡蛋放入
2、放少许盐拌匀，就可以下锅炸了，
3、成金黄色即可出锅
?小鸡炖蘑菇?
原料：仔鸡半只、小蘑菇g、红薯粉条1把、油、盐、红烧酱油、大葱、姜、蒜、八角、干辣椒、糖、鸡高汤
做法：
1.红薯粉条泡软，过凉沥干水分备用
2.小蘑菇洗净，泡发，泡发的香菇水留着备用
3.仔鸡斩块，洗净，沥干水分
4.准备姜片、蒜粒、大葱段
5.锅内热油，放蒜粒炸香，炸至金黄，捞出蒜粒备用
6.锅内的蒜油煸香葱段、姜片、干辣椒、八角
7.入鸡块炒变色，炒干水分
8.加入适量料酒去毛腥味
9.倒入小蘑菇翻炒均匀后，倒入热高汤和适量泡发蘑菇的水。刚好没过鸡肉为宜
10.加入适量红烧酱油，上色，加一点糖
11.烧开，撇去浮沫，再转中火炖至鸡肉滑软期间要偶尔翻动几下，以免鸡肉粘锅，也能让味道融合的更均匀
12.当汁收到一半时，放入之前煸香的蒜粒
13.放入泡发好的红薯粉条
14.粉条煮熟后，大火收汁至自己喜欢的浓稠度，加盐调味即可出锅
?法式奶油蘑菇汤?
原料：克鲜蘑菇、1/4升鸡汤1个、切成薄片的洋葱、1个蛋黄、20克黄油、克鲜奶油、1汤勺面粉、1勺细香葱末、现磨的盐和胡椒粉
做法：
1、蘑菇洗刷干净，切片，洋葱切丝
2、在不锈钢锅里（铁锅会变色的）低温融化黄油，放入切好的洋葱和蘑菇翻炒至出香味，撒入香葱末，再撒一勺干面粉
3、倒入鸡汤（鸡汤可用鸡粉兑开水），搅拌均匀，小火慢慢煮开，汤呈浓稠状，然后倒入料理机内，加入鲜奶油和蛋黄，开动机器打碎并搅拌均匀
4.、把料理机内的汤再倒回锅内，小火煮沸（其间要不停的搅拌，仿止糊锅）
5.、加盐和胡椒粉调味，盛入汤盅或碗
6、配上炸成金黄的面包粒或培根粒一起食用
?白酱蘑菇猪脚?
原料：猪脚1支、蘑菇1盒、洋葱1个、绿花椰、白酱料理块2小块、胡椒粉、辣椒
做法：
1、猪腿肉取肉切薄片，川烫去血水冲净，留下的腿骨可以熬煎高汤
2、炒香洋葱、蘑菇，加入腿肉片，水淹过食材，炖煮至肉片软化
3、加入白酱料理块煮溶，要不停的搅拌，避免焦底
4、绿花椰剪碎花略滚，撒上胡椒粉、辣椒增色
?蘑菇白酱?
原料：蘑菇一斤、有盐奶油、五谷粉两大勺、昆布、牛奶、胡椒、粉香草碎
做法：
1、牛奶和五谷粉混合搅拌成糊状
2、蘑菇洗净切片，留下一点儿放在碗中备用，其它的全部放入锅中中火干炒至蘑菇中的水分备出
3、放入奶油，加少盐，因为奶油是有盐滴，转小火
4、再加入一点黑胡椒粉和香草碎，翻拌均匀后，加入少量昆布粉起鲜，没有也可不加
5、倒入混合好的牛奶五谷粉糊糊，翻拌，中火，最后加入预留的那点蘑菇片，翻炒片刻起锅
6、分装入小瓶子，放入冰箱保存，至少可放一周
7、舀一勺白酱放在烤好的面包片上再配一瓶牛奶和几瓣橙子即可开吃
?芝士肉末焗蘑菇?
原料：大蘑菇、猪肉末、马苏里拉奶酪、盐、生抽、色拉油、胡椒粉、清水
做法：
1、用湿纸巾擦净大蘑菇，摘除中间的蒂2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。2、肉沫里放入盐、生抽、胡椒粉和少许色拉油拌匀
3、然后分次加入少许清水，顺一个方向搅打至起胶
4、将肉沫填入蘑菇肚内，摆入烤盘
5、表面撒上马苏里拉奶酪
6、放入预热好的烤箱，度，上下火10-15分钟至表皮呈微金黄，即可
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