足足晚了40天才上市的橙子,确实越晚越甜
晚摘高山甜橙第三年。
和阳澄湖大闸蟹的协会一样，脐橙也有一个协会。今年协会规定的采摘日期是从11月6日开始，市面上大部分脐橙一般会在11月中旬陆续上市。
第一年的晚摘高山甜橙是17年12月20日上的，第二年是18年12月24日，今年到了12月26日，更晚了一点。
划一下重点：
每天现摘现发，绝非冷库橙、泡澡橙。和去年的橙子同一产地，是赣南地区采摘时间最晚的橙子之一。
——
今年的橙子需要注意这两点：
一是今年因为气候原因，产地整体减产，导致果子整体个头偏小，导致中大果会比去年少一些，而且后期很可能价格会上浮。
二是不管主观感受还是甜度计检测，比去年的橙子甜度都低了1度左右。但整体风味和市面上买的几种橙子相比，还是更加饱满。
今年江西的官方数据显示雨季结束得比往常要晚，7月15日雨季结束之后就是持续的干旱。脐橙是很需要水分的农产品，难免还是受到了一点影响。不过还是死扛着过了冬至才摘果子，希望以延长橙子在树上的时间来保证风味。
从11月开始陆续尝试样品，这么几点感受比较明显：橙子的酸甜风骨明显，橙子的香气和风味也很好，比市面上大部分的橙子也要甜一些。不过比去年同期的橙子口味显得酸一丢丢，这是因为橙子不是纯甜的水果，甜度低一点，酸度就会更凸显一点。
今年过年早，一月上旬后快递时效可能逐渐不稳，建议喜欢的可以提前下单。收到货后放到冰箱里保存，甜度会变得比刚刚拿到的时候高。另外橙子皮的厚薄和个头、甜度、风味都无关，只是个体差异。
——
去年的橙子：
今年的橙子：
——
橙子在树上呆的时间越久，甜度就会越高。但一旦温度骤降，果子就容易受冻。这是一个非常考验耐心的小小博弈，每天掐着天气预报和甜度计，和前年、去年一样，这应该是整个赣南产区里采摘时间最晚的橙子。
11月底的橙子甜度大概在10~12度，橙子皮的颜色也没有转成诱人的红，是直到现在为止市场上大部分橙子的水准。如果把橙子的甜度比作花，酸度比作绿叶和枝条，那么此时的橙子虽然甜度明显，但不够多，甜度和酸度共存。
12月上旬时橙子甜度又稍稍涨了一些，在12、13度左右。代表甜度的fāfā冒得多了，已经比较明显。
等橙子甜度到14、15度左右，风味更足了，果香也更浓。仍然保有微微的酸度作为骨架，代表甜度的花更大了一点，让人更满足一点，但衬花的绿叶一定还得有。
今年橙子的甜度大部分在15、16度左右（去年是16、17度左右）。仍然保留了一丝丝酸味骨架，味道非常好！
——
这片橙子长在山上，太阳光照来得更充足：
水好，附近有潺潺山泉：
熟透的橙子切开看看，皮子厚度适中。水分够，靠近蒂头的部分也不干。注意：随着保存时间的增加，靠近蒂头的部分就会慢慢变干一点了，这是必然的。
多等了一个多月的橙子，不催熟，摘下来不上色、不打蜡。因为不想在清洗时添加保鲜剂（清洗后的橙子不加保鲜剂会很容易坏），这批橙子甚至洗都没洗。也请注意，橙子表面看起来一定会不大光亮。也可能有轻微的斑点，但这些都对果肉没有任何影响。
——
今年分了三种尺寸：
大果，净重11斤，包邮售价元：每份12-15个果（大果比中果重1斤）。
淘口令：?PB0O10Rgy0v?
中果，净重10斤，包邮售价元：每份22-34个果。
淘口令：�2klr10RgR05�
迷你小果，净重10斤，包邮售价98元：每份36-45个果。
淘口令：￠HEA10R5OzQ￠
不同规格的橙子风味差异不大，主要是个头的区别。每种果子的规格是在一个重量/个数范围内的，每次收到的个数可能不同。
橙子现摘现发，一般在付款后3天内发货。如产地遇恶劣天气无法采摘就需要顺延，请耐心等待。
今年的快递：
水果价格年年不同，每年的收购成本都在增加。另外果园当地的顺丰令人头秃，所以去年和今年都用中通/圆通的普通快递。橙子、柚子因为有果皮作为天然缓冲，损耗很小，普通快递也没什么问题。收购价上涨但快递价格下调，所以售价保持一致。
内蒙、甘肃、宁夏、青海、新疆、西藏不发货，黑龙江、吉林、辽宁+8元泡沫箱保温包装费，其他地区包中通/圆通（随机发不可选）。
如果天气有变化，发快递的地区可能随时变动，以页面显示的邮费为准。
购买时请注意：
橙子不催熟、不上色、不打蜡，洗都没洗，表面看起来不太光亮，还有一些斑斑点点，像皮肤晒过太阳的雀斑，这都是正常现象。
橙子比较重，建议选家里的收货地址。
收到橙子后请放冰箱冷藏，这有利于保留橙子中的水分。
其他注意事项随时更新淘宝页面，请留意。
足足晚了40天才上市的橙子，确实越晚越甜。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇| |
