第4味丨鲜橙桂圆煲猪瘦肉

丨鲜橙桂圆煲猪瘦肉

主料介绍：

橙子为芸香科植物香橙的果实，原产地中国东南部，是世界四大名果之一。

橙子味甘、酸、性凉。具有生津止渴、开胃下气、帮助消化、防止便秘的功效，被称为“疗疾佳果”。含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β胡萝卜素、柠檬酸、橙皮疳，以及醛、醇、烯等物质，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低胆固醇。

??材料：

鲜橙2个，

桂圆15克，

猪瘦肉克，

姜适量，

▽鲜橙（材料辨认图）

▽桂圆（材料辨认图）

▽猪瘦肉（材料辨认图）

▽姜（材料辨认图）

?做法：

鲜橙洗净，切块。

猪瘦肉切块，置??沸水中焯去血水。

汤煲内加入4-6海碗水??（约2-毫升），??水开后将所有材料放入，??大火煲开后转??文火煲??2小时即可。

??功效：

止咳化痰，补肺开郁

??大厨提醒：

桂圆味甘性温，益心脾，补气血，安神益智。此汤具有止咳平喘，开郁下气的功效，对寒咳、热咳、顽咳均有理想疗效。体质较燥热者食用此汤时，不宜加姜。

??此汤分量适合2-4人饮用。

汤谱目录

《第3味丨沙参玉竹煲猪心肺》

《第2味丨鲜淮山莲子百合煲乳鸽》

《第1味丨熟地北杏煲老鸭》

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