海鲜大厨房第三期辣炒蛏子的做法

　

《安全海鲜海鲜大厨房》

第二期

辣炒蛏子

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夏天正是吃海鲜的季节，有人要鸡冻了吗？平常口味比较清淡的可以尝试清蒸，真正的肉质鲜美，原汁原味！不过，劲爆爽口滴香辣、麻辣、酱香、红烧才是最过瘾的吃法哦，快来一起学几道吧！

辣炒蛏子　食材：蛏子g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量 　　做法：1)蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。2)锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。3)放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。4)放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。5)转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。6)最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。0大厨来帮忙

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