果语美食——【橙子苹果派】

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橙子苹果派

材料：

派皮用料：黄油g，橙子汁70g，细砂糖27g，低筋面粉g；

派馅用料：水40g，玉米淀粉20g，盐2.5g，去皮去核的苹果g，柠檬汁10ml，细砂糖80g，黄油20g

做法：

1、首先制作派皮黄油切小块不用软化，将黄油和面粉放入一个盆里混合成团，用手抓匀就好像粗玉米面的状态，用果语把橙子榨汁，加入过滤好的橙子汁和白砂糖自己调节，揉好的面团光滑，必须实行三光政策，保鲜膜包裹好面盆，静置即可；

2、做派馅：苹果去皮去核，切小块，份量有g，不粘锅放黄油，放入苹果翻炒加入白砂糖，这个时候可以看到很多汤汁流出别急，等水分蒸发干净再继续操作，水分收干之后加入水淀粉（水+玉米淀粉）之后加盐柠檬汁，搅拌即可关火。苹果馅做好后放在盘子里凉凉

3、将面团分成2份，比例1：2，取大的当派底，揉圆，擀开，大概厚度0.3cm，将面皮放在派盘中，底部稍微按压，填充派盘的弯道，擀面杖在派盘上擀一下，可以把多余面割下，派底用叉子搓一些孔，防止受热鼓起来，影响美观

4、另外那份面团擀面皮，用刀切长条。

将凉透的派馅铺满派盘，一定要按压实，这样成品会比较好看。5、切成长条的面条横铺在派馅上，将一根面条竖着放在派盘的最左边，一条压着一条，将横着数第面条向左翻，接着放竖着的第二根面条，将之前向左翻的面条翻回来，反复多次程序完成这个派花。编织完成后，用手指按压派盘一周，可以轻松把多余面条折断。

6、静置10分钟后，刷蛋黄水，送进预热的烤箱，摄氏度，35分钟，大概20分钟加盖锡纸，防止上色过深。出炉的苹果派馅料厚实，浓香爽口，有橙子香味，吃起来很过瘾！我的派盘是8寸的，如果是6寸，份量酌情减半。

温馨提示：每个人家里烤箱都不一样，烤箱温度要控制好，否则会烤糊了

买台机子包教这么多美食????

一年享用天，是不是很超值??????

我想要的生活里，有你，还有果语！

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