啤酒美食醇厚鲜香橙汁啤酒鸭

主料：新鲜鸭1只

辅料：胡萝卜、莴笋

调料：橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、花生油

烹制方法：

1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，将胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；

2、将花生油倒入锅中，把切好的胡萝卜、青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；

3、取高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，啤酒和清汤以3：1的比例倒入锅中；

4、将鸭块放入锅中，倒入部分澄汁，焖15分钟。等鸭肉差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前加入适量橙汁，淋上香油即可。

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