中医说正当季的橘子amp橙子,吃

当

季

水

果

都说广州只有冬夏两季，夏季长得惊人，就算到了小雪，也只有在早晚能感受到秋天的凉意。秋风起，橘子红了，柿子也红了。广州的树叶依旧碧绿，橙色的水果已经摆上了街头。

中国是柑橘之乡，眼下肯定是吃橘子的好时节。橘子气味芳香，味甘酸、性温，入肺、胃经，具有开胃理气，止渴润肺的功效。《饮膳正要》载：“橘肉止呕下气，利水道。”《日华子本草》载：“橘肉止消渴，开胃，除胸中膈气。”陈皮之于橘子，在中药中，绝对是重要的。陈皮能理气化痰、健脾和胃，其性温味辛苦，入脾、肺经，可治疗脾胃气滞、脘腹胀满、胸闷不畅、食少纳呆、恶心呕吐、寒痰咳嗽、嗳气呃逆、便溏泄泻等病症，还可解鱼蟹毒。陈皮有止咳化痰的功效，但是橘肉却容易生热养痰，因此咳嗽痰多或痰黄稠或是发烧的时候应该少吃橘子。

橘子和橙子，怎么看都像是一家的，事实上也确实是。橙子是橘子和柚子杂交的产物，自古以来就是“疗疾佳果”。橙子性味酸凉，具有行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲等药用功效。和吃橘子“上火”不同，橙子吃了并不“上火”。大概是因为柚子的关系，橙子还能有些“祛火”的效果。橙子虽好，但《开宝本草》也提到橙子“不可多食，伤肝气。”《本草纲目拾遗》里说：“气虚瘰疬者勿服”。因此气虚痰多、易疲劳的人应该少吃或不吃，最好避免空腹吃，不和药物混合吃。

食疗推荐

盐蒸橙子

功效：适用于因阴虚或燥热引起的热咳，主要症状为痰黄、黏稠，咽痛，口干、口苦等。

材料：橙子1个、盐少量

做法：1.把橙子洗干净，用淡盐水泡10分钟。2.取出后用清水冲洗干净后切开顶部。3.用叉子戳几下，加入少许盐，以便盐能渗入橙肉内部。4.把处理好的橙子放进碗里，盖上切掉的橙子顶部，放进锅中，隔水蒸。5.大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可。去橙皮吃果肉，碗里的汁儿也可以喝。

注意：最好选择当季新鲜的橙子，如果担心果皮中农药残留，可用淀粉搓洗果皮，再用盐摩擦果皮并用流水冲洗。此法为食疗方法，老少皆宜，但不建议替代药物，个人认为最好不要在睡前吃。

陈皮老鸭煲冬瓜

功效：健脾理气、滋阴润燥，适合口干、眼干、皮肤干，易疲劳的人群。

材料：老鸭适量，冬瓜g，陈皮10g，枸杞1把。

方法：冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入砂锅里，加适量清水，用大火烧开后，撇去浮沫，再加入陈皮、生姜、枸杞，改用小火炖至鸭肉熟烂时，调入精盐即可。

注意：老鸭可补阴，配伍陈皮滋而不腻，能很好地发挥其补养的功效。陈皮不等于新鲜橘皮。新鲜橘皮可能含有保鲜剂或农药，并不一定适合内服。如果能保证新鲜橘皮的安全性，代茶饮或入菜或入汤，都是不错的。

柿饼粥

功效：补益脾肺，适合午后低热、咳嗽少痰、大便烂等症。

材料：柿饼两个，生山药约50-60g，白米适量。

方法：柿饼切碎，先将后两者煮熟，再加入柿饼，拌匀，文火熬至烂。

注意：柿饼上的柿蒂也是一味好中医，可以保存下来。如果出现打嗝、反胃的症状，可以用柿蒂煮陈皮当茶饮。

本期博主：郑艳华

医学硕士，副主任中医师，广东省中西医结合生殖分会会员。从医已十载，初以中医针灸从业，后师从马红霞教授，钻研中医妇科。

出诊时间：周日上午，周三全天

出诊地点：番禺院区中医科

来源

中医科

编辑｜广医二院全媒体工作室

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