你吃过橙子味的鸡蛋，墨鱼味的豆腐吗
小胡同将喧嚣隔在门外，
阳光透过窗户倾泻而下。
在这处闹中取静的小天地，
每天都上演着神奇夺目的小魔法。
在这里，
鸡蛋，是橙子味儿的。
豆腐，是墨鱼味儿的。
做饭，是不需要明火的
……
这里名为墨食。
推开餐厅大门，
同时也解锁了中式料理的新体验。
暖木与酷黑相结合的视觉感官，
舒适中又带有一点恬静的放松，
不像餐厅，
倒是有种咖啡店的感觉。
椅子造型简单舒适，
在这里，静静坐着，
便可以体验藏匿于光影之后的时光。
何为分子料理？
中餐、西餐、火锅
串串、早茶、甜品
……
回顾脑海里的所有美食，
唯独想不到分子料理该有的形态。
它是这样
这样
或是这样
将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现，
打破食材原貌，重新搭配和塑形。
这就是分子料理的科学原理。
通俗地说，就是让食物与食物之间发生反应，
变换出奇妙新菜品的过程。
低温慢烤，低温慢煮，
胶囊，球化，泡沫......
这些技术，
使得料理在更大程度上，
挖掘出无限可能的条件下，
还保持了食物的原汁原味。
让你所吃的并非你所见的，
让食物不再单单只是食物，
而是成为视觉、味觉、甚至触觉的新感官刺激。
何为分子中式餐？
守旧很容易，创新不简单。
中式西做容易，
而用分子料理的手法做中式餐可不简单。
然而，正是因为不简单，
正是因为这种疯狂的想法，
才激发了这家店主人无限的想象力与创造力。
一次次琢磨，
一次次创新，
一次次实验，
用分子料理手法，
以中餐西做的模式去完成所有菜品。
来自墨式农场的新鲜蔬果，
来自丹麦澳洲的上等肉类，
经过魔法般的料理，
呈现在食客面前，
提供完美的饮食体验。
一中一西，
一顿山珍，
一餐海味。
让人吃出满满的幸福感。
何为纯粹极致的喜欢？
因为喜欢美食，
因为喜欢研究食材，
仅仅因为喜欢，
便有了墨食的诞生。
王晶，是墨食的老板，
一个从事地产多年，地地道道的西安80后，
他一直以来的梦想，就是有家自己的餐厅。
正是因为有梦、敢想、敢做。
他开始花一年的时间来筹备这件事情。
一个人，背着包，
去俄罗斯、去日本、去东南亚国家。
接触不同游客，了解不同菜系。
兜兜转转，
在广东第一次接触到分子料理。
了解到这种不同于以往的烹饪手法，
竟然还可以让食物产生这么大的变化。
他变得激动了起来。
他想：如果将分子料理和中餐进行结合，将会？
正是这个想法，
造就了墨食餐厅，
造就了这个没有明火的厨房。
造就了这家创意分子新中式餐厅。
都说民以食为天，
食物的魅力，
在于带给食者带来的幸福体验感。
墨食，
静静地等待每一位饕客，
来此开启一段极致的味觉旅程。
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