廉江寻味，进果园任吃红橙食窑鸡，红树林探

早上7点就起床准备了，因为今天会自驾游去廉江寻味。那边负责接待我们的朋友，老早就把行程发了过来，看到流程，先去红橙园摘红橙，然后又有当地窑鸡吃，像是秋游的自助烧烤，再去红树林湿地公园探险。一日来回玩，还是蛮充实的，因为有得吃，又是一团人，所以还是很期待。

只是以前没去过廉江，以为很近，查了一下导航发现有公里，将近2个小时的车程。以前走旧路时间更长路更难走，现在可以在黄坡官渡上高速才快了不少，翻新后的国道也很好走。但一路上有说有笑，为了吃，总是一件乐事。

9点40分到达集合点，跟着廉江的小伙伴，开车到果园。满眼都是绿油油的橙树，一串串红橙挂满在枝头，入园区就闻到了一阵橙香味。来之前我还脑补了一下这个场面，以为红橙都是超甜黄澄澄的诱人颜色，但现场看到的都是黄绿色的橙。

问了朋友才知道，11月初是红橙刚开始收成的时候，红橙的形态偏黄绿色，但味道却是爽甜中带点酸的。到了11月下旬至12月上旬，红橙整体才会偏黄，但保存的时间也会相应减短，根据成熟度决定。望着一个个红橙，果实饱满，色泽光亮，确实几诱人。

但不要以为黄绿色的红橙就不是甜的，如果像果树上面那些已经黄透了就已经是坏的了。选红橙，看它的颜色，可以选下面黄色的，上面绿色的，这样的橙为佳。在树上摘的话，在高处的橙会比低处的好点，因为高处阳光充沛更能促进果实进行光合作用，会更好点。

去到果园会有专人跟我们介绍摘橙的学问，还会每人分把剪子，一个箱子装橙子，然后就奔向橙海吧。不过还是有些技术是要掌握的，比如说剪橙子的时候，要尽管在连着橙子的根部剪开，如果把整枝剪掉，那明年就不会再挂果了。所以，剪的时候还得注意保护好橙树。

当我进入果林的那一刻，确实有点小兴奋的，有一种像回到童年的感觉。以前我家就在江边，江的对面就是一望无际的养殖场，经常跟小伙伴跑去里面探险。最多的是香蕉树，有时候会跑到某个叔叔的场里拿香蕉吃。然后又跑去爬树，有些野生的石榴树，刚成熟还生硬的时候就会给我们摘了吃，生涩的味道，不太好吃但口水却会不停的流。如果不吃，下次再来可能就会给人给摘了，而且可以摘回去屈熟的。

红橙园里的橙味非常浓郁，地上有些烂的橙子，风化以后就会成为滋养橙树的肥料。一串串饱满的红橙挂在树上，真后悔没带把刀当场切开吃，肯定别有一番风味。对于平时对橙子都不怎么感兴趣的我来说，这样的体验是与众不同的。平时在水果店看到水果可能我也不会有什么强烈的食欲，但来到果场的心态却是很难言语的。你可以看到生长在这里的水果，知道它们是怎样生长的，生长的环境如何，品质如何，不用担心农药果打腊果不新鲜果这些。你能感受到果树、土地、风、阳光、空气，在这里进行的作用。

摘果是一种体验，跟直接在街边花钱买水果不一样。就像我们小时候，跑去摘果，就算是生涩的味道，也会觉得是另一种美味，因为我觉得自己摘下来的就是不一样的味道。以前的物质生活是缺乏的，但一切都很大自然，乐趣却是无处不在。现在的物质是丰富的，但相反现在出生的人却是远离大自然的，被父母社会一层一层的保护好，也失去了很多乐趣。

廉江红橙也分红肉白肉，要选红肉的才好吃。作为国宴水果，当然有其优势的地方。比起其他橙，廉江红橙果实大，果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸，味清甜带香。这里的市场价，从品质最低的到最高，价钱从5元斤到15元斤都有。而他们廉江这边吃橙，还有个习惯，跟我们吴川人食水果一样，我们喜欢放“陈皮盐”，而他们喜欢放“辣椒粉”。在果园任吃的，难得来一次，所以也比较不要脸的先吃到自己嫌弃自己再算，吃完再把脸洗干净。

又玩又吃到了中午，朋友安排我们吃本地的窑鸡，就跟我们平时的泥煨鸡差不多，只是他们这边的做法不同。因为出来游玩，又安排了窑鸡和自助烧烤，所以有种重回学生时代秋游时的感觉，跟我们平时在家烧烤的心态完全不一样。烧烤唯一缺点就是需要时间，其实玩完真的挺饿的，吃橙不能饱反而越吃越饿。

好在第一时间给我们准备了番薯粥，橙色的番薯粥让我一开始还以为是胡萝卜粥，吃进口就发现了很好吃。番薯又绵又甜，估计应该是本地比较好吃的品种了，一口气吃了三碗补充点能量。我们去到的时候鸡已经放进窑里煨了，因为这个需要等的时间较长。

就在烧烤场的一边空地上，有用砖搭好的几个窑子，跟我们自己做泥煨鸡不同，他们用碎砖块煨的。大概是因为做生意的原因，如果都用泥煨的话，也没办法能长期找到这么多的泥块用吧，哈哈。用个铁网铺在窑上，放上碎砖块，然后生火，烧到砖头足够热了，就把做好腌好的鸡用锡纸包好放进去窑里，撒了铁网把烧红的砖头均匀铺在鸡上，让热力把鸡煨熟。走近就能闻到一股香味了，这才是地道接地气的农家乐，我其实就是为了这只鸡而来的。

用砖头煨的一个好处就是可以重复利用，泥块只能一次性，所以平时我们自己煨可以找泥块，做量多的肯定没法找这么多泥块。差不多时间鸡熟了，就把砖块铲开取鸡就行了。当师傅把锡纸打开的那一刻，阵阵香味涌出来，差点把我薰晕，有点陶醉的感觉。看到煨到金黄色还有点焦香脆的鸡时，真有冲动想整只直接吃了，让他们慢慢再煨过。一时间就是各种型号的手机相机先吃了，啪啪啪的不停吃。我想说，这只是我的，你们拍其他去。

最后也是师傅帮我们把鸡都拆好了撕好了，装盘里上台的。我就只是吃番薯粥和吃鸡，最后先把鸡给吃完了，然后再恋恋不舍的开始我的秋游烧烤环节。自己烧烤一般人都会啦，不过出外游玩一团人烧烤还是第一次，所以有种秋游的感觉。因为旅游一般都是上餐厅吃的菜，其实没啥新鲜感的。平时不怎么烧烤的我，反而来了兴趣，因为烧烤也是玩嘛，只要是有得玩有得吃的就会来劲。

吃饱喝足了，下午的行程就是去廉江红树林参观。说实话，电视上看红树林看多了，自己去还真没有，而且这个还是内陆最大的红树林保护区。对红树林最深刻的印象，还是在美食纪录片中了解到的，知道红树林中藏着的美味。但今天的这一次探险般的旅程，却让我有了另番不同的体验。

我们下午4点左右到的红树林，那时退潮了只看到湿地，里面的水道水位也很低，船都是搁浅停在岸边。湿地上都是坑坑洼洼，一个个的小洞就是螃蟹打的洞，很多招潮蟹在上面走来走去。还有海鸭蛋，也是红树林的特有产品。

很多人以为红树林的树是红色的才会有此称呼，其实红树只是树身和果子是红色的，但它是唯一能生长在海上的树木，所以算是很稀缺的自然资源。而且在树林里隐藏的动物千奇百怪，远远望去，层层叠叠，密密匝匝，莽莽苍苍。红树林保护区内土壤肥沃，盐分大，潮沟纵横交错，构成了复杂的生态环境，为红树林及其他海生动植物的生长提供了良好的条件。不过要观赏动物得开船进入林区深处，我们在岸边看到的风景很少。

现在红树林景区还未开发完毕，没有观光船可以进树林深处。在岸边有一条观光栈道，可以近距离参观岸边的红树林湿地。但是我们还是嫌太远了，看不清楚，于是找到一条通往红树林里面深处的石墩路，并且问也不问清楚的毫不犹豫就往里走，以致于最后感慨，自己有多久没做过如此后悔的决定了。过程虽然无奈，但也算是经历过一次与众不同的旅程了。

刚开始进入的时候，沿着湿地上的石墩路往里走，石墩还是干的有点好走。周围都是2米多高的红树林，生长在湿地和海水中。而湿地上布满了一个个蟹洞，除了招潮蟹是比较特别外，其实这里最多的小蟹是螃蜞，就是我们吴川也有的特产螃蜞，好多人都去海边捉过，拿来煲粥十分之清甜美味的。

而招潮蟹是比较引人注意的，那一只招摇醒目的大螯是其标志，像把武器一样，全身通红，跟煮熟了的蟹似的。其实只有公蟹只有一只与众不同的大螯，母蟹两只螯都是一样的。这些小蟹布满了整个湿地，随处可见。

而随着我们越往里走，路越不好走，正确来说应该是没路可走的，树有时也会越来越低，石墩也越来越湿滑，不抓住旁边的树枝真是寸步难行。但走了一段路，前面的小伙伴终于有人失足掉了下去，两个人也拉不上来。整双腿都跟钉在了泥里一样，用了九牛二虎之力终于把脚拔出来了，再用力才把鞋给拔出来。这时候想回头都难了，也没人知道前面是否会通上岸边，还是没尽头的路。但后面已经跟着一队人了，只能寄望于终点就在前面不远处。这位小伙伴也只能光着脚提着泥鞋，在其他小伙伴的搀扶下慢慢在湿滑的石墩上走。

因为这条石墩路太长的缘故，走了许久，进得比较深入，故此体验也比较深刻，所以过程感觉也比较漫长。因为退潮了，周围视线全是密密麻麻的红树林，湿地上都是小螃蟹在爬，鸟类最喜欢的食物啊，但我们全程也看不到一只鸟。退潮了也没有看到海水，所以水生物也不可能看得到。走路进的也不可能走太深，只有坐船沿着潮沟水道走，才可能看得到里面最美的风景。所以我在想，什么时候小伙伴能弄只船载我们进林区里，才是最精彩的探险啊。

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