省直一园保健节气健康饮食指导及一周营
大雪，是24节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。大雪，标志着仲冬时节正式开始，正是给幼儿补充营养的好时候，合理饮食不仅能促进幼儿生长发育，还能增强幼儿的免疫力，就像冬天的土地蕴藏营养，为来年春日的生发蓄积力量。
大雪节气怎么吃
温热饮食
幼儿脾胃稚嫩，冬季要多吃温软、易于消化的食物，冬季时令蔬菜如大白菜、萝卜、生菜等，另外要注意粗细搭配，适当摄入粗粮及各种豆制品，能帮助补充B族维生素和钾等多种维生素。
果蔬补充维生素
西红柿、胡萝卜、红枣、山楂、石榴等红色食物含有天然铁质、蛋白质等多种营养素，对免疫力的提高有重大作用。柚子、橙子、柑桔、猕猴桃等富含维生素C，有良好的抗氧化及保护血管的作用。
适当补充含钙食品豆类富含丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、维生素B2和烟酸等。坚果类富含丰富的油脂、维生素、矿物质和大量蛋白质。虾皮、蛤蜊、牡蛎等富含钙、铁、钠等多种矿物质。黑色食物养肾
中医提倡冬天补肾，而黑色食物是入肾的。用黑色物，如黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑米等，不仅能补养肾气，还能抵抗寒冷。
美食推荐牛肉蒸饺
原料：
面粉、水、牛肉馅、白萝卜、葱、姜、料酒、酱油、香油、盐、食用油。
做法：
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。2.牛肉馅加入葱沫、姜沫、白萝卜丝、料酒、酱油、香油、盐，顺时针搅拌均匀，制成馅料。3.面皮中包入适量的馅料，捏好封口，包成饺子。4.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸15分钟左右，熟透后就可以食用了。功效：
补中益气、滋养脾胃，强筋健骨，止渴、止涎之功效。含有丰富的蛋白质、氨基酸组成，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。口感鲜美，象征美好生活的食物。酱汁脆皮巴沙鱼
原料：
巴沙鱼条、鸡蛋、淀粉、食用油、蕃茄酱、绵白糖、白醋。
做法：1.准备一个小碗，将巴沙鱼条、盐、鸡蛋清放入小碗中。准备一个大碗，倒入适量的淀粉，将裹好蛋清的巴沙鱼放入碗中，均匀裹上淀粉。
2.锅中倒入适量食用油烧热，将巴沙鱼条放入油锅，炸至表面酥脆，微微发黄即可。
3.锅中倒入番茄酱、绵白糖、白醋，用小火慢慢炒至浓稠，然后倒入所有的鱼条，迅速翻炒，让酱汁裹均匀即可出锅。
功效：
平咳化痰，滋阴补气，对对体弱久咳有一定之功效。含有维生素A、钙、矿物质等营养元素，肉质细腻，味道鲜美。
骨汤白菜炖豆腐
原料：
排骨、豆腐、白菜、胡萝卜、姜、盐、料酒等。做法：
1.将排骨切块，锅中放入清水烧开，放入排骨焯水，去掉血水沫后，将排骨捞出。2.将排骨放入砂锅中，并注入适量清水，再加入姜、葱、料酒，大火炖10分钟左右。3.豆腐切块，白菜切条，胡萝卜切片，10分钟后将豆腐也加入砂锅中。4.炖10分钟后，放入白菜、胡萝卜，加入盐调味，炖10分钟左右，撒上葱花即可出锅。功效：
补充津液、除烦解渴，温暖又滋补。含有丰富的维生素C、钙和蛋白质等多种微量元素，做法简单营养美味。酒酿芝麻圆子
原料：
芝麻圆子、酒酿、鸡蛋。做法：
1.锅中加水烧开，将芝麻圆子放入锅中，开锅后点水，共点三次，煮至芝麻圆子飘起，熄火备用。2.将酒酿加水煮至沸腾后，将鸡蛋打散成蛋液，倒入锅中，边倒边搅拌，锅中形成蛋花，放入煮好的芝麻圆子即可。功效：
健胃养脾、强壮身体和补充能量，可以帮助人体快速消化，促进血液循环的作用。含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子和卵磷脂。能够增进食欲，促进肠道蠕动。节气营养食谱巧搭配星期一早餐：牛奶芝士火腿三明治午餐：杂粮饭里脊肉串红烧双茄麦冬白玉菇瘦肉汤间食：雪梨脐橙晚餐：蜜豆卷咖喱牛肉清蒸肉沫豆腐营养炖菜星期二早餐：鸡丝粥鹌鹑蛋午餐：红枣米饭奥尔良鸡翅蒜蓉茼蒿番茄蛋花汤间食：火龙果猕猴桃晚餐：坚果卷香煎带鱼金钩西葫芦虾皮紫菜汤星期三早餐：牛奶香煎培根全麦小面包午餐：蜜薯饭红烧小排时蔬小炒三鲜汤间食：香蕉苹果晚餐：黑芝麻千层卷枸杞肉丝香菇扒菜胆菠菜蛋花汤星期四早餐：核桃瘦肉粥秋葵蒸蛋午餐：八宝饭葱爆羊肉西芹百合松茸鸡汤间食：火龙果脐橙晚餐：奶香小馒头酱肘花茄汁双花白萝卜粉丝汤星期五早餐：南瓜珍珠汤虎皮鸡蛋午餐：芸豆米饭红烧晶鱼青椒炒肉苏伯炖菜间食：酸奶苹果晚餐：鲜肉小笼包黑米粥在大家居家防疫的同时，节气养生很重要，大雪时节天气寒冷，人体需要足够的能量来抵御寒冷，家长朋友们要给予幼儿均衡的饮食，引导幼儿养成良好的饮食、卫生习惯，家园携手为幼儿共筑健康屏障。
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