水果入菜真开胃，用樱桃菠萝橙子做菜意

你是否在夏季容易胃口不好？水果中的成分有助于刺激食欲，将水果加入到菜品里，既好看又美味。今天21:10，陕西卫视《你是我的菜》的主题就是-——水果入菜美味多。下面一起来看看这些神奇的做法吧！

樱桃肉

樱桃肉是苏菜菜谱之一，以猪肉为制作主料，樱桃肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于酸甜味。口感：此菜色彩艳丽，形似樱桃，光亮悦目，酥烂肥醇，入口而化，先甜后咸，配以豆苗，红绿相映，有荤有素，别有风味。究竟这道营养又美味的樱桃肉如何制作呢呢？快和我们的寻菜团们现场学起来吧。

制作过程：

1.准备食材，把肉切成1.5里米见方的小块，胡萝卜和黄瓜切丁，姜切丝。

2.在肉里放两勺料酒和少许盐腌制十分钟左右。

3.调酱汁:取一个小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙盐，一茶匙鸡精和一勺淀粉搅拌均匀，再放适量水搅拌均匀备用。（调好的酱汁大概半碗的量）

4.在腌好的肉中放入淀粉和水用手抓匀，让肉裹上淀粉糊。

5.锅中放油烧至六七层热改中小火，放入裹好淀粉糊的肉块。（油的温度大概是把肉块放进锅中，肉的周围会冒泡这种程度。）

6.依次把肉放入锅中炸制。

7.炸至表皮变硬呈金黄色捞出。

8.再放入锅中复炸一遍捞出控油。

9.锅中留适量底油，小火放入番茄酱翻炒几下。

10.再放入姜丝翻炒。

11.放入炸好的肉、黄瓜和胡萝卜改大火翻炒几下裹上番茄酱，再倒入调好的酱汁快速翻炒，待肉裹上酱汁就可以盛出装盘了。

12、盘子周围放上樱桃点缀。

鲜果鬼马虾

夏天我们往往什么都不想吃，没有胃口，今天大厨夏天给大家做的这道菜，不但颜色绚丽，口感也是极佳，相信很多女孩子都会喜欢吃这道菜。

制作步骤：

1.先将虾肉打成泥

2.加马蹄调味成虾胶

3.将虾胶酿入切成段的油条里入锅炸至酥脆捞出

4.将沙拉酱加入青芥和浓缩橙汁调拌均匀炸好油条，配上其他水果装盘即可。

今晚21:10，陕西卫视《你是我的菜》还有菠萝饭、蟹酿橙更多水果入菜的美食做法等着你！一起来清爽过夏天吧！

编辑tt

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