&rdquo据其介绍

市果蔬行业协会秘书长吴惠庆告诉记者,每个果子接受的光照时间不同,所以采摘时表皮会有黄有青,一般早期上市的橙子都会像香蕉一样用乙烯催熟,使表皮颜色一致

橙子销量不受影响

虽然橙子的皮较厚,一般染料无法渗入,但是,在剥皮或者切橙子时,果肉会沾染到部分染料吴惠庆也坦言,一些小作坊对乙烯、蜡产品的使用很难有保证因而色泽偏红,外表看起来更漂亮的橙子要当心如果不放心,可以用纸巾擦拭橙子表面,看看纸巾上是否会留有颜色

近期,不少地区相继曝出“催熟染色”赣南脐橙眼下正是赣南橙上市的季节,橙子能否安全食用呢?业内人士表示,橙子催熟、上蜡是行业沿袭多年的做法,正规企业规范操作并不会对健康带来影响,但橙子吃法也要提防小作坊出来的“美容过头”的产品如果不放心,可以购买11月10日左右不需要用催熟剂、而是自然成熟的赣南橙

据悉,在无锡市场上,赣南橙要占到所有橙子市场份额的90%以上今年受天气影响,赣南橙的上市时间略晚于往年,但却是丰产大年,市场大果子较少,小果子居多尽管被曝出使用乙烯催熟让部分地区的橙子销售受到一定影响,但无锡人吃橙子热度却不减

记者了解到,目前朝阳水果批发市场为防止“美容过头”的橙子进入,发现颜色不太正常的果子,都会禁止批发商卸车交易记者朱洁/摄影报道

大部分市售橙子都打蜡

外表特别漂亮的橙子要留心

昨天,记者在一家超市看到出售的赣南橙子不少表皮一块青、一块黄,是不是橙子做法染色不均造成的呢?吴惠庆表示,“这种橙子恰恰是没有经过催熟处理的果子,有色块是因为橙子上有叶子,被叶子挡住的地方光照不足就会偏青”据其介绍,用乙烯催熟的果子颜色都是一致的,表面会呈暗黄色,而正常成熟的橙子是明亮的橙黄色,不少都会有色块不均的现象

大部分市售橙子都上过蜡,看起来油光光、黄澄澄的而且普遍会给橙子打蜡,打蜡主要是为了橙子的保鲜,通过封住表皮细小的毛孔延长其销售期

“这个并非今年才有的事情,不用太紧张”吴惠庆表示,一般大企业对乙烯、蜡的用量有严格控制,人食用后并不会对健康产生影响吴惠庆曾去美国参观过出口橙子的生产,“刚采摘下来的橙子颜色也不橙子一样,有黄有青,但通过工艺处理后出来的颜色都是一样的”不过,吴惠庆表示,乙烯催熟只会在早上市的橙子中使用,到11月10日赣南橙大量上市时并不需要用到催熟剂

记者昨天走访了部分超市和水果店发现,大部分在售橙子都是油光光、黄澄澄的“橙子基本上都会做打蜡处理,不然卖相不好没人要啊”太湖新城一家水果店的老板直言不讳

记者看到,与赣南橙相比,超市里美国橙的价格依然坚挺,一般都在19.6元/公斤,比国产橙的零售价要贵出近3倍不过,吴惠庆作为水果专家认为,其实眼下赣南橙比进口橙子口感更好,“11月份到春节,新鲜上市的赣南橙口感上绝对超过美国橙,但由于赣南橙不似美国橙皮厚耐储存,所以过了春节,橙子介绍就是美国橙占上风了”

记者昨天从朝阳水果批发市场了解到,最近市场每天的橙子交易量都达到70吨左右,且随着成熟度一天天在增加,每日的成交量都有明显上升目前每公斤赣南橙的批发均价在4.6元,去年同期则达到5.1元由于价格便宜,所以近10天来的销量同比去年上升了70%