小雪时节宜温补,消外寒3忌3宜需注意

不知庭霰今朝落，疑是林花昨夜开。——宋之问

小雪，是二十四节气中的第二十位，从传统角度上看，小雪节气时“斗指亥，为小雪。天地积阴，温则为雨，寒则为雪。时言小者，寒未深而雪未大也。”由此可见，对于气候相对温和的南方，小雪十五日内，多为冬雨绵绵的状态。

至于气候相对酷寒的北方，小雪前后大部分地区因为气温骤降的缘故，所以降雪的可能性便会大幅度增加。但相比于“大雪”来讲，小雪时节的雪量并不太大，毕竟“小雪”的体量就摆在那里。

而由于小雪时节多地区气候“骤冷而干”的缘故，所以在传统上，北方人民多有“冬腌风腊，蓄以养冬”的风俗，且这点不止北方，南方的闽温、台湾一带，也留有晾晒鱼干、腌制酱油肉的习惯。且除“腌肉晒鱼”以外，民间亦有“十月朝（农历十月亦为公历十一月），糍粑禄禄烧。”的民俗流传

小雪三候：各有忌宜，

古人将小雪每五日区分为三个阶段，也即“三候”，它们分别为“一候虹藏不见”；“二候天地上升地气下降”；“三候闭塞而冬”；从这三候的字面意思上来讲，可以理解为小雪以后，天地间阳气上升而阴气下沉，以致使天地不通、阴阳隔绝，故而万物也由此渐渐生机少却，寒冬腊月亦将现于眼前。

小雪一候：虹藏不见

所谓“虹”，就是彩虹，彩虹之所以形成，是因为天气温暖时，空气充满水汽，这些在空气中水汽水滴在受到光照以后，容易将光线分散、反射开来，以此形成彩虹的现象。

但小雪时节前后，因为气温下降迅速的缘故，空气中的水分也多会因冷凝而下坠至低点，因此彩虹就难以再出现于自然之中，故而小雪一候“虹藏不见”就是在告诉我们：温度即将迅速下降，彩虹也将“藏而不见”了。

忌：忌食猪肉；《白云忌》：“十月忌食猪肉，发宿气。”

宜：多吃面饼；《五行书》：“是月亥日食饼，令人无病。”

小雪二候：天气上升地气下降

在古人的传统认知里，天气即是阳气，地气也就是阴气，自古阳气温热而阴气含量，所以单从字面意义上讲，就是自然热气上升，冷气下沉，天气变冷。

而出现“热气上升，冷气下沉”的原因，就是因为冬季冷空气入侵时地表温度下降，但高处大气层降温却不明显时，所出现上暖下冷的“逆温”现象；在逆温现象出现的时候，空气上暖下冷，这也就是小雪二候“天气上升，地气下降”名称的来由。

忌：贪欢求欲；《千金方》：“是月夫妇戒同寝，忌纯阴用事。”

宜：多喝枣汤；《四时纂要》：“是月宜进枣汤，其方取大枣去皮核，于文武火上反复焙香，然后泡作汤服。”

小雪三候：闭塞而冬

闭塞而动，不止意味着因天气寒冷，人们出行概率将会减少，它还意味着天地万物所即将出现的休眠状态；或许对于现代人而言，冬季的出行并没有“闭塞而冬”所说的那般夸张，但是对于以前没有沥青道路的古代，一旦地面积雪形成而无人清理，那么无论是步行或是乘马、坐车都将变得非常困难。

再加上天气寒冷的原因，从前人们多会为了节省燃料保持温暖，而选择关闭门窗，因此小雪三候“闭塞成冬”所反映的，就是当时整村、整镇的房屋都关上了房门时的状况。

忌：大发雷霆；《法天生意》：“十月初四，勿责罚人，大忌。”

宜：著枸杞水；《云笈七签》：“是月取枸杞子，清水洗净，沥干研磨，以细布袋榨出汁水，去渣，文火熬膏，勿粘底，少稠以瓦器盛之，每朝一二匙服之，夜卧再服，百日轻身壮气，耳目聪明，须发乌黑。”

小雪养生：消外寒，少内耗，多做操

消外寒，去内热

如小雪节气的特点所述那般，在小雪十五天内，因为阳浮阴沉的缘故，如果在此期间不注意衣物、食物的搭配，那么阳气就很容易受寒气的遏制，从而令风寒感冒等问题找上门来。

所以如果你长时间在户外运动、工作，容易遭受风寒侵扰的话，建议在穿暖吃饱的前提下，试一试“干浴按摩法”，具体如下：

保持站立或坐姿，以全身放松的状态，将两掌摩擦生热，先由面部至下按摩数次，再用手指自前头顶至头侧两处，前后做梳头动作数次，以头皮发热为佳。

接着用手掌搓揉脚心，左右脚各搓数次，最后再搓揉前胸和腰腹部，搓热即可停止。

另外，虽然穿衣厚实、饮食温暖是件对健康有益的好事，但是如果在屋内供暖的前提下，长时间保持坐卧的姿势，并且餐餐不离火锅、麻辣、奶茶等高热高辣的食物，那么人体就很容易因火气积郁而“上火”

所以在冬季饮食这块，老祖宗常言道：“冬吃萝卜夏吃姜。”如果身体火气旺盛，那么就多吃些白萝卜去清气下火，而要是身体需要热辣的食物以御寒保暖，那么建议采取“少椒而多姜”的策略来应对。

之所以不建议各位冬季吃辣椒，尤其是小雪前后少吃辣椒，主要是出于传统养生古籍《千金方》中：“十月（农历）食椒，伤血脉，令人多涕唾。”的告诫。且作为舶来品的辣椒，我们中国人食用前者的时间远不如姜那样源远流长，且相比较辣椒带有冲劲和发散性的辣味，生姜的辣味不仅更适合冬季“收敛”的性子，而且也不会让人很快就“火辣”上头。

但在各类姜中，像我们日常常见的黄姜，并不适合直接拿来吃，而真正适合人日常食用的姜，当属铜陵自古以来培育出的白姜。

其中正宗的铜陵白姜，姜块肥大饱满，姜皮颜色处于在乳白色至淡黄色之间，捧在手中就能闻到芬芳甘香的姜味，即便不经处理食用，立刻便能品出铜陵白姜脆嫩的肉质，而入口咀嚼时间稍久，微辣之感就会慢慢上涌至舌根处，再一吞咽，尽是满口留香。

单独品味白姜固然可以尝到其清辣甘香的滋味，可若不加以加工和处理，白姜尽管再怎么优秀，终究名声也会日渐湮没下去，但白姜的幸运便也在此，因为它遇到了醋。

早在南宋时期，河南豫西一代便已有醋泡姜的手艺被记载于当地县志之中，而历经千年发展，时至今日当清辣甘香的铜陵白姜，碰到镇江国家级工艺酿造的陈醋时，二者便产生了奇妙的有机融合。

一方面味酸、性平的陈醋在接触到白姜时，既不会对白姜温热的属性造成影响；另一方面，陈醋的加入还给了原本味道较为单一的白姜以新的活力，使其的口感与味道都得到了一个较大的提升。

再说起那些为醋泡姜所倾倒的食客中，便有现当代的百岁国医路志正老先生。

首届国医大师路志正今年已岁高龄，却依旧身强体健，其养生秘诀之一就是常年食用醋泡姜。

以前路老的脾胃功能不太好，常容易呃逆、胃胀，在坚持食用醋泡姜后，脾胃问题有了明显改善。

中医认为，脾胃是后天之本、气血生化之源，许多常见的慢性病，如高血糖、高血压等都与脾胃不好有着密切关联。所以常吃醋泡姜，对于三高、心梗等心血管疾病也能起到一定的预防作用。

注意：

有形体消瘦、口干舌燥、潮热盗汗、五心烦热、目眩耳鸣、舌红少苔等症状的阴虚火旺人群，不宜食用醋泡姜。

醋泡姜特别适合：

·脾胃虚寒

·手脚冰凉

·冬天特别容易感冒

·寒性咳嗽

·受凉胃痛

·没有胃口

·寒湿之人（有白苔重的人，吃了醋泡姜，舌苔变得史无前例的干净）

·痰湿肥胖之人

·预防心血管疾病（路志正爷爷有岁的人，40岁的心脏之称）

而当人们问及醋泡姜为何总得路老垂青时，路老便会解释说，姜是最擅于宣发阳气的食材，且多吃还能散去体内的寒冷，很多老人家就是因为体寒不散，才受了很多的苦，另外早餐以醋泡姜佐餐，还能帮助年老的脾胃生发胃气。

加上铜陵白姜食性辛而不辣，温而不热，所以还提高食欲，并促进身体气血运转，令精神也更加充盈。

我们家醋泡姜最大的优点，还得是无添加和良心手作。因此基于优质的选材和无添加的制作工艺，我们家的醋泡姜便能让原先不喜欢吃姜的人，能真正品味到白姜那独居韵丽的美味。

强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，最能升阳气，促进消化。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。

早上就吃三片，酸的过瘾，辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要过量。

嚼一嚼，姜和醋的味道完美结合，很脆很香，一开始在喉咙这里，有一股热乎劲儿，慢慢顺到胃里，暖暖的，特别舒服，湿热质的我，吃了三天，也没有感觉到上火的迹象，醋的收敛功效果然厉害。

因为太好吃，晚上忍不住又吃了两片，发散之力收敛，而不会有太多升阳兴奋的作用，晚上也睡得很安稳。（不过对于神经比较敏感的人，慎）

姜吃完了，还会剩下一些醋，被姜加持过的醋，更加开胃、助酸、止痛。

如果你有慢性萎缩性胃炎，胃酸严重缺乏，或是吃的太过油腻的时候，腹泻的时候，都可以喝上一点，缓解不适。

少内耗，多做操

小雪时节，因为北雪南雨的缘故，所以天气多晦暗阴沉，故而很多人的心境就会随着环境的变化而渐渐产生忧虑或郁闷的情绪，这些负面情绪的增多，一会令我们对生活的主观能动性降低，也就是使工作、学习和生活都提不起精神；二来会增加我们的精神内耗，使我们为之痛苦、难受。

为此，在冬月之中，建议大家珍惜每日晴朗的天空，多去晒晒太阳，且在饮食一块多吃些橘子、橙子、菠菜及豆类等可以调畅情志的食物，当然，最主要的，还是要多去运动以使内积停滞的精神得到一个很好的宣泄口，而要是你所在的地区大雪纷飞、阴雨连绵不适合户外运动，那么不妨在室内做做操，也是赡养精神肉体的最佳方案。

第一式：左掌帖左肘

动作要领：正身盘坐，保持呼吸均匀，将两手自然放于两膝；接着右掌经体前划弧至左侧，掌心轻压左肘内侧；此时右掌保持不动，左掌中指带动左臂向前、向上伸展，至与肩平齐，指尖向前，掌心向下。

第二式：剑诀指成掌

动作要领：左掌握成“剑诀”状，接着将食指、中指指尖朝上，此时掌心朝前，眼睛应目视指尖，然后动作略停；之后左手小指、无名指、大拇指弹开，五指放松变掌，最后指尖向前，掌心向下。

第三式：松腕养骨节

动作要领：左肩依次催动左臂、肘、腕、掌、指向前伸展，动作注意贯通流畅，要呈波浪式向前伸展，重复三次以后，左臂沉肩坠肘，松腕舒指，最后放于左膝之上。

第四式：沉肩坠肘臂

动作要领：右掌松开，两臂向左右45°侧伸，与肩平齐，掌心向下，目视前方；接着两臂下落还原，全身放松，然后反方向对侧再练习一次，以一套三遍为基准。