六大明星功能食物

所谓功能性食物是指那些能够促进身体功能健康运行、帮助身体自行休整恢复和达到最优化状态的食物。美国饮食协会的发言人克里斯汀·格博斯特博士和苏珊·摩尔（注册营养师）经过研究，总结出对人体有益的六种功能性食物。

一、钙（Ca）

它的作用是降低血压、维持心跳平稳、强壮骨骼。目前，很多人日常摄取量都没达到专家推荐的标准。不仅是女性需要更多的钙，男性如果缺钙也会有骨质疏松症的风险。

尽管补钙的最佳方式是通过牛奶、乳酪、酸奶进行摄取，但对于不喜欢吃乳制品的人来说，还可以从深绿色叶子的蔬菜、强化橙子汁、面包、奶蛋饼（华夫饼）和豆奶中获得，同时不要忘记补充足量的维生素D，它有利于钙的吸收。

二、纤维

纤维能够保持消化功能正常，还能抵御疾病，降低患高胆固醇、心脏病、糖尿病和癌症的风险。

根据美国心脏病协会的统计，只有一半的美国人每天摄取了足够的纤维。农产品和全麦谷物是健康纤维的主要来源，也可以从面包、谷类食品、豆奶和酸奶中补充。

但食用富含纤维的食物时就要细嚼慢咽，否则，太多的纤维进入人体会造成胃肠胀气和腹泻。

三、欧米茄-3脂肪酸

欧米茄-3脂肪酸不仅能提高好胆固醇水平、降低坏胆固醇水平，还能减少患心脏病和中风的风险。富含这种物质的食物包括鲑鱼、胡桃和亚麻籽，鸡蛋、面包、牛奶、豆奶和谷类食品也是它的来源。

欧米茄-3脂肪酸有三种主要的类型：α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），人体更容易吸收利用的是EPA和DHA。美国心脏病协会为冠心病病人推荐的每日剂量是1克的EPA和DHA。对于健康人，它们并不推荐补充，只是建议每周吃两次鱼。

四、植物甾醇和植物司坦醇

这两种物质能够降低血液中胆固醇的含量，还能降低患冠心病的风险。谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果和种子种都能找到它们的踪影。从天然食品中很难找到它们的踪影。从天然食品中很难补充足够的植物甾醇和植物司坦醇。这时功能性食物就起到作用了。人造黄油、强化橙子汁和燕麦花卷这些都是很好能补充植物甾醇和植物司坦醇的食物。

五、益生菌

益生菌是一种活体微生物，类似于人体内脏中的有益细菌。营养学家建议正在服用抗生素的人补充益生菌，以减轻肠功能紊乱、腹泻和某些感染症状。

酸奶是功能性食物中益生菌最多的一种，橙子汁和大豆蛋白饮料也是不错的补充来源。

六、维生素D

对于大多数人来说，获取维生素D的最佳方式就是在太阳底下晒10～15分钟，每周2～3次就可以了。由于皮肤颜色的深浅不同、季节的变化和地理条件的不同，限制了人体制造的维生素D的数量。所以就需要从功能性食物（如牛奶、酸奶和果汁）中补充。

要想保持身体健康，仅仅补充以上六种功能性食物是不够的，多参加体育锻炼，保持正常体重也是必不可少的要素哦！