柑橘家族的混乱史橘子柑子橙子柚子你们

柑橘的家族史

冬天，市场上的柑橘类水果多到可以霸占半个水果摊，从土生土长的柚子、橘子、橙子、柑子，到舶来的柠檬、葡萄柚。虽然把它们剖开看上去都一样，但是给它们编写家谱看上去简直就是个不可能任务。

柑橘家实在是太混乱了，任意的两种拉在一起都可能产生“爱情结晶”，并且这些后代还能跟其他柑橘属植物再度结合，产生更多的变异。此外，它们还可以通过体细胞变异，产生新的种类。人类还会选出里面味道的个体进行嫁接繁殖，就这样，整个柑橘家族的关系就变成了一团乱麻——剪不断，理还乱。

未曾混乱之前——柑橘三元老的故事

到底谁是目前柑橘家族的祖先？几经波折，植物学家们终于达成了一个共识：香橼（Citrusmedica）、柚（C.maxima）和宽皮橘（C.reticulata）才是真正柑橘家族三元老。说实在的，这三位无论是长相，香气味道，以及果皮的厚度都各有特点，颇有领袖气质。不过元老嘛，玩的就是个性。

香橼被认为是这三元老中最年长的种类。不过，对于国人来说，这家伙多少有点陌生。因为它们的皮厚度通常会超过果实的一半，可食用部分太少了。

香橼图片来源：tropcrop.nl

至于柚子，从来就是食品。饱满的水分，长久储藏期都说明这是个完美水果。有人把柚子比作天然水果罐头，意指其方便储存，味道也很好吃。比如说蜜柚、红心蜜柚。

宽皮橘，果如其名，果皮相当的宽松。其实柚子和橘子在我国很早就开始栽培了，在《吕氏春秋》中就有“江浦之橘、云梦之柚”的记载，像南丰蜜橘这样传统正宗的宽皮橘，主导了几代中国人的味觉。

宽皮橘图片来源：harvesttotable.







































北京治疗白癜风疼吗
北京多长时间治疗白癜风好