优选配方最适合夏天的果酱柠檬酸橙果酱

食材

柠檬皮屑

1个

青柠皮屑

2个

细砂糖

g

无盐黄油

50g

鸡蛋

2个

柠檬汁

ml

青柠汁

2个

盐

一小撮

步骤

①首先将一个柠檬、两个青柠擦皮，将擦出的皮屑和g细砂糖放入搅拌机中研磨均匀

②无盐黄油室温软化，加入步骤①的混合物，将黄油打至体积微蓬、颜色变浅的状态

③打蛋器调成低速，鸡蛋打散，分次将蛋液加入到步骤②的黄油之中（每次都保证黄油与蛋液完全融合，再加入下一次的蛋液）

④将柠檬汁、青柠汁与盐加入，将混合物打匀

⑤将步骤④的混合物倒入到一个厚底的平底锅中，小火熬煮混合物，期间用木匙不断搅拌，直至混合物变得厚重浓稠（大约需要十分钟）

⑥将混合物取出放入玻璃罐中，静置放凉后，放入冰箱冷藏数个小时。拿出后就可以享用咯~！

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