疫情期间那些被低估的水果

不出门的日子

让许多人变成了厨艺小天才

包括我这个看了无数做饭视频

却没经过厨房的人

发觉家里囤了很多水果还没吃完

便学习做了几道水果菜谱

①拔丝苹果

以前跟着家里人在鲁菜馆吃过一道拔丝苹果，甜甜脆脆的口感至今都让我难以忘怀，趁着宅家的时间，便决定尝试一下这道菜。

拔丝苹果能否拔丝，关键就在于炒糖，炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了，形成琥珀色时为最佳。

制作方法

材料：

苹果4个，半勺盐，淀粉80克，白糖60克，油20克

步骤：

1、苹果洗净去皮，切成小块，泡在盐水里；

2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉（可以蘸多点）；

3、锅里倒入适量的油（能没过苹果块即可）；

4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油；

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色；

6、倒入苹果快速翻炒几下；

7、准备一个盘子抹点油，再把炒好的苹果盛进去。

②苹果胡萝卜汁

胡萝卜有明目的作用，对于我这种经常要看一天电脑的人来说再合适不过了。

制作非常简单，只需胡萝卜和苹果切碎放进搅拌机里即可，可以加点柠檬汁或者糖调味，还可以加其它的水果，例如橙子、香蕉等等。

制作方法

材料：

胡萝卜1个，苹果1个，清水适量，白糖适量（可不加）

步骤：

1、苹果胡萝卜洗净，切成小块；

2、将苹果和胡萝卜倒入破壁机；

3、成型之后用筛子把残渣过滤掉；

4、一杯简单可口的苹果胡萝卜汁就大功告成啦；

③西西里橙子蛋糕

电饭煲蛋糕挑战成功的朋友，可以尝试做这款橙子蛋糕了，做出来的蛋糕小而精致，高颜值的外形简直是拍照利器，PO上朋友圈绝对可以拿下很多赞。

蛋糕整个步骤做下来，时间一下子就过去了，在烤箱面前看着自己的作品慢慢成型，真的非常有成就感~

制作方法

材料：

橙子3-4个，低筋面粉g，鸡蛋4个，泡打粉半茶匙，食盐1g，细砂糖g，黄油g，水ml

步骤：

1、将一个橙子表皮用盐搓洗干净，擦取橙皮碎，如果没有擦取的工具，也可以用小刀将橙皮切成细丝，再切成极细的末，注意白色的筋膜部分不要，再榨取75毫升橙汁备用；

2、黄油切薄片软化后加入细砂糖一起打发至体积变大，颜色变浅，轻盈；

3、4个鸡蛋打散，分6-7次加入黄油中，每一次加入都要彻底打匀后再加下一次；

4、将泡打粉、盐、面粉混合过筛入黄油鸡蛋糊中，先用刮刀略切拌，再用电动打蛋器打匀，不要超过1分钟；

5、最后加入橙汁和橙皮屑快速打匀，如果想略轻淡点的，可以减少橙皮碎的量；

6、准备小纸模，用刮刀将面糊刮入模内，约7-8分满即可，烤箱预热度，中层上下火烤制20分钟左右至表面金黄色即可。

④橙子果冻

简单易上手的橙子果冻，做完之后放置冰箱冻着，春天就要来了，做一个橙子果冻来迎接吧~

第一次做只需拿一个橙子就足够了，切开一分为四，如果嫌分量太小的话，分成两个也可~

制作方法

材料：

橙子1个，吉利丁片5g，白糖20g，水适量

步骤：

1、准备好橙子一个；

2、切掉橙子的5分之一处，在橙子中打十字花刀；

3、把中间用勺子掏空！我选的是血橙比较小，大橙子可以撸着白色的膜吧全部橙子肉拨下来；

4、我比较喜欢有果肉的，不喜欢的可以拿榨汁机榨成汁，过滤～

5、加糖加热到50～60度，放入吉利丁片（可以先用冷水泡软）搅拌融化；

6.、倒入橙子皮中放入冰箱冷藏四个小时以上即可。

⑤酸奶猕猴桃

猕猴桃配上酸奶可谓是早餐至佳搭档了，酸爽的口感简直不要太赞，觉得单调的话还可以加一些坚果，配上紫薯，饱腹感强又有足够营养，推荐健身减肥的人士享用。

制作方法

材料：

猕猴桃1个，酸奶g

步骤：

1、猕猴桃洗净去皮切丁；

2、将猕猴桃倒入酸奶中搅拌就可以吃了（也可以倒入搅拌机中达成奶昔）；

⑥猕猴桃松饼

猕猴桃松饼非常适合作为早餐，营养丰富的猕猴桃搭配松饼，还可以淋上花生酱或沙拉酱，味道更加丰富哦。

制作方法

材料：

低筋粉50克，鸡蛋1个，白砂糖50克，泡打粉5克，玉米油30克，猕猴桃1个

步骤：

1、一颗鸡蛋打散；

2、加入60g牛奶；

3、筛入50g低筋面粉和5g泡打粉；

4、用电动打蛋器混合以上材料，搅拌均匀；

5、不粘锅预热，放入黄油融化刷匀；

6、倒入面糊，小火至表面冒小气泡，翻面，煎一分钟左右；

7、将猕猴桃去皮切块，夹着松饼就可以吃啦（也可以铺上酸奶或奶油哦）

边走边看食天下，寻找人间那不一样的美味