茉莉抹茶罐子上架秒空单,靠一

茉莉抹茶罐子

MOLIMOCHAGUANZI

茉莉奶冻+巧克力戚风+茉莉芝士奶油霜+抹茶白巧奶油霜=非常完美

‘茉莉抹茶’这个罐子是妥妥四季罐!属于任何一个季节，茉莉的花香，就是清新自然，感觉茉莉的香气淡，但是又真的感觉得到茉莉的存在，柔软又香甜而且可可蛋糕味道和抹茶还有茉莉真的出乎意料的融合。奶冻是那种浓郁但又不会过于厚重的感觉。

清甜可口，花香四溢，抹茶与茉莉的cp，多了一份清新淡雅蛋糕松软绵润，口感细腻，好吃不易上火，看得见的真材实料，达到胃与味的满足。

好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，茉莉抹茶罐子蛋糕来了。

忍不住舔盖的抹茶罐子口感太丰富了，yyds!!攻陷你的味蕾,简直让抹茶患者欲罢不能~快打卡起来吧~

茉莉抹茶罐子配料表

巧克力戚风蛋糕胚

蛋白g

砂糖53g

盐1g

牛奶53g

植物油46g

蛋糕粉53g

可可粉5g

蛋黄93g

茉莉奶冻

茉莉干花5g

牛奶g

吉利丁3g

砂糖10g

淡奶油33g

抹茶白巧奶油霜

白巧克力90g

抹茶粉5g

黄油60g

淡奶油g

茉莉芝士奶油霜

茉莉干花6g

淡奶油50g

奶油奶酪40g

淡奶油g

砂糖15g

巧克力戚风蛋糕胚·操作流程

qiaokeliqifengdangaopi·caozuoliucheng

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1/牛奶，植物油用蛋抽搅至完全混合。

2/加入过筛后的低筋粉和可可粉搅至无干粉颗粒。

3/加入蛋黄搅匀待用。

4/蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。

5/冒小泡加入二分之一的砂糖。

6/变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。

7/打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀。

8/倒入垫油纸的烤盘，抹平，震盘。

9/进炉烘烤上火度，下火度烘烤15分钟。

10/出炉后轻震一下，放凉待用。

茉莉奶冻·操作流程

molinaidong·caozuoliucheng

▼

1/茉莉干花，牛奶封保鲜膜冷藏24h后使用。

2/吉利丁放到冷水里泡软。

3/冷藏好的茉莉牛奶煮沸。

4/煮沸后过筛。

5/加入泡软的吉利丁搅匀

6/加入淡奶油搅匀。

抹茶白巧奶油霜·操作流程

mochabaiqiaonaityoushuang·caozuoliucheng

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1/白巧克力隔水化开。

2/分次少量加入融化的巧克力到抹茶粉内搅匀。

3/加入室温软化的黄油用手持搅拌器搅匀。

4/加入淡奶油打至8~9成发即可。

茉莉芝士奶油霜·操作流程

molizhisinaiyoushuang·caozuoliucheng

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1/淡奶油50g和茉莉干花煮沸。

2/煮沸后离火，封保鲜膜，扎孔闷泡15~20分钟。

3/闷泡好后将茉莉干花过筛掉。

4/奶油奶酪隔水搅拌至顺滑无颗粒感。

5/加入茉莉奶油搅匀至完全融为一体。

6/淡奶油g，砂糖，茉莉芝士奶油一起打至8~9成发。

成品·组装

chengpin·zuzhuang

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1/准备好的罐子内挤入一层茉莉奶冻（约1cm厚），冷冻15分钟定型。

2/根据罐子宽度选用合适的切模刻出巧克力蛋糕圆片放入罐子内。

3/挤上一层抹茶白巧奶油霜。

4/挤一层茉莉芝士奶油霜。

5/再放入一片巧克力蛋糕。

6/挤一层抹茶白巧奶油霜。

7/面上撒上一层抹茶粉，放适当的可可脆片。

8/最后盖上盖子，贴上便签即可。

成品·展示

chengpinzhanshi

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