在丹凤，那些年我们在老家吃过的杀猪饭好

原标题：爱吃

我自认为我是这世上最爱吃的人。一九六四年十月出生，现在能记起的事情只能从七二年说起，我很笨，一点都不聪明，人常说三岁记到老，我呢……八岁以后发生的事才能记到老。

八岁开始上一年级了，已有两个妹妹了，每个妹妹间隔差两岁，大妹子六岁，小妹子四岁，和父母亲全家共五口人。那时是农业社生产队，父母常年在生产队上工，记得到年底决算父亲一天日工合二毛七分钱，母亲一天日工合二毛钱，到年跟前总共领回了一百五十元，我抱住我父亲腿说：“我要吃肉！我要吃肉！给买肉吃！给买肉吃！”。我有半年多没吃过肉了，上半年吃肉还是小叔结婚坐席吃了肉的，从那到年跟前在没坐过席没吃过肉。

年跟前有天后半晌，下庄子有邻家杀猪，庄子人们都去看，男人全都一身黑棉衣棉裤，壅壅肿肿，一半的男人腰里束条布腰带，也有两三个叔叔穿的棉衣那棉花絮串串从破烂处往外露着，腰里扎着一节草绳，熊着双手，脸色青黄青黄，目光呆板死巴巴的看着。那猪也可怜瘦希希的，毛又粗又长，我那爷说他喂了一年零两个月了。我站在人缝里，吓得用手遮盖住眼睛，可又把指头逢放的大大的，从指头逢看稀奇，只见在一张小方桌上，两个小伙压着嚎命叫的猪，见那杀猪匠肥头大耳，矮小粗壮，握刀的手翻过刀背，在猪头上使劲一磕，那长瓢嘴黑猪一吸气，脖子下陷一小坑，杀猪刀尖直捅进去，刀一抽，一股猪血冒浅着喷射而出，帮忙的人拿着事前准备好的盆子接血。猪四蹄乱蹬一会，噢呜呜喷扑扑的声越来越小了，……猪死了。我那爷黑瘦精干，取来生产队分粮用的大木杆称，把那脖子还滴血的猪用绳套住一称，环视一眼黑乌乌静视他的人群，又把牛蛋大摆动的称锤用手扶稳了一下，用手指把称锤系往回捻了捻，称稍立马蹶得老高老高，抬头扫了一眼庄子老小人们，十分豪迈地喊“15O斤重“！立马有人附和着说“是头大猪！是头大猪！是咱庄子这两年最大的一头猪”。也有人低声叽咕:“养了十四个月还能不大”。杀猪匠领着帮忙的人，给死猪经过烫刮除毛，又取来绳子，套挷住两条后腿，吊挂在场院顺横延伸的核桃树干上，开膛破肚，摘取下水，几道工序之后，杀猪匠用砍刀从猪正脊背齐刷刷砍了下去，成了两片子，晃悠悠转来转去，庄子大人们都凑了过去，围着看膘色，有人把手放在腰子眼的位置比划量量，嘁嘁咻咻议论着，我那爷的儿子喊到:“一指大些，二指少些，这是咱庄子最大的一头猪，膘色最好的一头，就按现在街上好肉价卖，一块钱一斤，谁要给谁先砍”。一时间庄子人有争着要，也有几位叔叔摇摇头嫌那太贵，悲催失望透了灰沓沓地，领着哭眉丧眼的婆娘娃下河走了，场子下河道路上传来了娃的哭叫声，紧跟着是大人的怒骂拳脚声，娃娃们又和刚才杀的猪一样嚎叫着，凄励的哭嚎如千万把刀子一样刺着人心，整个场院的人心顿然捏拿聚紧，喧闹吵杂转瞬即撾，霎时悄无声息，哭嚎声透过沉沉的夜空传遍整条山沟坡林。这件小事过去四十多年了，我每每走到那半枯死的核桃树下，仿佛又听到从河道里传来小时候小伙伴的嚎啕大哭声音，有次和儿子走到那给儿子说时，儿子说我讲的是童话故事，我又多么希望那是童话故事。猪杀对，肉卖完天已黑了一会了，两大堆篝火把一背笼的稍子柴都烧完了，这是我第一次看杀猪记忆最深的一次，活蹦乱跑的一头猪，在半晌时间，叫那杀猪匠就分成两片子，剁割成肉块块。称斤算两，记账掏钱，庄子割到了肉的人，嘻皮笑脸，娃儿们兴高彩列又蹦又跳，（我就是其中之一）摸着黑天黑地各自提回家了。

庄子割肉最大的一户是支书家，整整十斤，儿子在商镇公社工作，剩下的庄子人有割二斤、三斤.……我父亲割了八斤，每斤一元钱。我好高兴，往年只割五斤肉，我妈嘟囊了好几天，嫌那肉贵了，说有人在街上割肉才八毛钱一斤，又嫌割的多，我父亲说：“街上八毛钱的肉膘都没一指厚，这要一指半哩！我都量了几遍才割的，娃都大了，这年节多割些，咱屋一年都没割肉了”。

腊月二十杀猪割肉，肉提回家后挂在小房的楼橡上，我在外边在疯在野，一进门先跑进小房，两眼直勾勾的，把挂的肉瞅了又瞅，不觉地把嘴唇舔了又舔，我大妹子喊：“妈！我哥哥看肉都流涎水了”！我用手一摸涎水从嘴角都流到脖子了，用袄袖子围了围，脸一红，在我妹子头上敲打了一下，我妹子哇哇地哭开了，眼下流的是眼泪，嘴角还流着和我一样的涎水。

二十九到了，明天就是大年三十了。二十九早上煮肉了，这一天是我一年中最勤快的一天，往灶火抱柴，拿扫帚扫屋里屋外，连养的四只来航鸡冒冒鸡都是我喂的，从柜里舀玉米人小个小够不着，都要支个橙子，把柜盖掀开用头顶着，才能用小碗把玉米舀出来。

锅里水滚了，我妈把洗好的肉放了进去，随着水滚蒸气腾腾，灶房里蒸气烟雾从门洞里、窗口里向外喷着。满屋散发着肉的香味，我姊妹三个扒在锅台上，翻腾浪滚的汤水把锅盖打的哧腾哧腾直响，溢溅出的油汤顺着我姊妹三个扒的锅台流到灶火，烟熏的眼泪都流了出来，烟呛的直咳嗽，我妈赶了几次叫出去，我姊妹三个没有一个出去，好象自已出去了叫那两个吃了肉自已吃不上了，大妹子把灶火的柴一根接一根向锅洞擩进，锅洞眨眼间就成了实实，我妈进来拉过我大妹子，又从锅洞把柴退了出来。我小妹子喊囔着：“我要吃肉！我要吃肉”！一句接着一句。我和我大妹子没喊叫，可在一直舔嘴唇，涎水从嘴角流出又用舌尖勾回嘴里，只听得喉咙咕咕噜噜地响。小小的肚子把整大锅肉都能装进去，空空的不得了。

肉终于熟了，我父亲捞到了盆子里，给我姊妹三个一人撕扽了一根筋骨，好烧好烧，啃咬一口，好香好香，赶忙换手，又啃咬一口，还是好香好香，满嘴油香味，筋骨上的肉不到十口就吃完了，用舌头把筋骨上的油舔净，嘴巴拌的啪啪响，对干筋骨棒棒看了又看，彻底是骨头棒棒了，才抡了出去。我妹妹吃完眼巴巴地看着盆里的肉，翅脚炸手还在要时，我妈说:“够了！够了！还有亲戚来，来了一块吃耶”！我妹妹甩手踏脚不行，我妈在屁股上拍了两巴掌，強行拽了出去，妹妹脚在地上划磨着，妹妹呜呜哇哇的哭开了，喊叫着“我还要吃！我还要吃＂！泪水如雨漂泼，伤心地打着嗝。我父亲又给我撕扽了一根筋骨，白瞪瓷眼狼吞虎咽地啃吃着。

吃肉事过去四十五年了，我每每想起来，我对不起我妹子，小时候大人们重男轻女，吃喝穿戴都偏向着我，当时恁小，一点都不理会人情世事，到长到大人理会了，我那最小的妹子生了要命的病，在三十岁那年不在人世了，我心里常常思念，沉沉歉疚着，大妹子到现在还叫我“哥哥！哥哥”！童年时光的口语还没有改变。

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