连续两个月，他每天吃40勺糖，结果
无论你需不需要减肥，吃糖太多，并不好。
可是，在我们的生活中，糖已经无孔不入。而糖对健康的影响，甚至比想象地更糟糕。
是时候严肃地谈谈这件事了。
澳大利亚有个导演兼演员DamonGameau，为了弄明白糖对健康的影响，做了个有趣又勇敢的实验：
他把自己当小白鼠，连续60天，每天吃40勺糖（约g）。并请了一支专家团队，来监测整个实验过程中的身体变化。
还拍成了纪录片：《一部关于糖的电影》
（ThatSugarFilm）
▼
60天的吃糖实验在连续60天的时间内，Damon并不吃糖果、汽水这样的垃圾食品，所有的40勺糖都来自于公认的健康食品。
为什么是40勺?
因为这是澳大利亚人的平均糖摄入量。
你以为不可思议？不可能有这么多？
来看Damon实验期间的一顿早餐：
甜味早餐谷物：含糖7.5勺
低脂酸奶：含糖4勺
苹果汁：含糖9勺
仅仅一顿早饭，就吃了20勺（约80g）糖。
现在你明白了，哪怕不吃任何垃圾食物，就也可以轻易摄入40勺糖。
身体会发生什么变化？这60天内，Damon维持和之前同样的卡路里摄入（每天大卡）及运动量，只是把一部分热量分给了糖。
为了让实验更直观，Damon把含糖的照烧酱汁，直接换成了等量的白砂糖，配着烤鸡吃。
一份日式照烧酱汁含糖16克
直接化作烤鸡上的白糖
▼
实验结束后，他身体的变化令人震惊：
1.变胖
体重增加了8.5kg
▼
腰围增加了10cm
▼
2.疾病
在实验后的体检中，Damon的谷丙转氨酶（ALT）已超过安全范围，还有了脂肪肝，很可能导致胰岛素抵抗和2型糖尿病。
而甘油三酯的水平，也就是血液中的脂肪含量，也已经达到危险水平，可能诱发心脏病。
3.精神萎靡、喜怒无常
在这吃糖的两个月中，Damon的情绪变得不稳定，也很难集中精力。
常常陷入一种喜怒无常的情绪中：吃完甜食心情就好，不吃就抑郁。
4.皮肤、牙齿
Damon开始长痘痘，而医生告诉他，这很可能是肝功能出了问题。
纪录片中，Damon还采访了一些高糖饮食地区的居民。
18岁的男孩Larry，从小爱喝汽水，
每天至少喝12听，牙齿基本全毁了。
▼
吃糖，会让你上瘾当我们看到甜食时，比如说一杯奶昔，大脑就会释放多巴胺，这种化学物质会让人产生强烈的欲望：
大脑会对我们说：快把它喝了！
然后我们乖乖地喝了，感受到美妙的甜味，大脑就会释放内啡肽，我们会感觉无比愉悦和满足。
但这样的快乐并不会持续太久，它需要下一次「吃糖」来触发。
也就是说，糖吃得越多，你就会越想吃。
吃糖让人上瘾。而这种成瘾的机制，和尼古丁和毒品类似。
实验中，小鼠对糖的依赖甚至比可卡因还大
▼
不同的是，吸毒违法，但高糖食物却唾手可得。
随处可见的高糖零食广告
▼
快餐店的1杯混合果汁，就有g糖：包括4个桃子+9个橙子+30个柠檬+30个草莓中的糖。
并不是鲜榨，只是浓缩果汁调配的
▼
从现在开始少吃糖当然，这部电影只是导演一个人的样本，从科学方法上来说当然不够严密，但是，它让我们直观地感受到了糖对身体的伤害。
已经有非常充分的循证医学证据表明，吃太多糖，不仅容易长胖，还会增加糖尿病、肾结石、痛风、心脏病、甚至多种癌症的风险。
世界卫生组织（WHO）建议把游离糖的摄入量限制在每天总能量的10%以下，对于轻体力活动的成年人来说，大概是45～50g糖。
什么是游离糖？
游离糖是指人类在制造食品时加入的各种糖（也包括蜂蜜和果汁中的糖）。
但并不包括天然食物中存在的糖，比如新鲜水果中的糖，奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉。
纪录片的最后，Damon在实验结束之后开始戒糖，他身体的各项指标又逐渐恢复了正常。
所以，对于我们来说，从现在开始改变饮食习惯，应该也不算晚。
责任编辑：Yidan
| |
