大如土鸡蛋的融安脆蜜金桔薄脆清甜吃了
去年迷倒一众人的脆蜜金桔又回来了。今年是脆蜜金桔的小年，大果少，价格高，我们也是等了一阵子才上线。
还是割舍不下最大号的金桔，有什么比在暖气的屋子里，从冰箱拿出一颗大金桔来吃，更惬意的事？
这是一颗超过预期好吃的金桔。好吃到发愣。一口咬下去，皮薄脆，爆汁，清甜入心。哪里和记忆中又小又涩没有吃头的小金桔一样呢？
在寻找脆蜜金桔期间，我们又试吃了很多来自融安的金桔，懂得了些门道。融安金桔的本土品种叫“滑皮金桔”，相比于其他产地金桔更优一些，个大饱满，但皮还是硬的，且汁水不多。这几年从滑皮金桔种类中选育出来的新品种叫做“脆蜜金桔”，这是今天的主角。皮一定是薄脆的，多汁甜美，基本无渣，如同一颗水果炸弹。金桔相比于橙子，更接近佛手类的香气，有迷人的柑橘系芳香，这也是很多人喜欢金桔的原因。
叫做脆蜜金桔的，相比普通的滑皮金桔，身价都要翻一番，但是确实值得。我们也试过滑皮金桔，也算好吃，但是不值得特别推荐。脆蜜金桔有大果，一斤10颗左右，堪称王中王；也有小一号的果子，家里吃着很舒心。
Q：脆蜜金桔和滑皮金桔有什么区别？
A：脆蜜是广西融安本地的稀少品种。皮极薄，脆甜。滑皮金桔是最常见的，皮厚微涩。两者价格能相差3倍。
Q：如何区别脆蜜金桔和滑皮金桔？
A：主要是口感差异。另外，脆蜜金桔不是纯圆的，靠近把的地方微微带一些弧度。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇| |
